众所周知的是食物中的黄曲霉毒素是一种毒性很大的化学结构类似的化合物，那什么食物中含有黄曲霉毒素呢?...[详情]
黄曲霉毒素的分类
黄曲霉毒素有极强的致癌性，长期摄入黄曲霉毒素会诱发肝癌。它诱发肝癌的能力比二甲基亚硝胺大75倍，是目前公认的致癌性最强的物质之一。鉴于黄曲霉毒素对人类的巨大危害性，我国对其在食品中的含量作了严格规定，其中，乳制品中黄曲霉毒素最高允许量为5ug/kg(即5ppb)。 黄曲霉毒素的分类 ：黄曲霉毒素主要有4种：即B1、B2、G1、G2，其中B1被认为是主要的有毒物质，有2种这些...
黄曲霉毒素传播途径
许多人都知道粮食收割之后受潮长霉会产生黄曲霉毒素。其实，黄曲霉毒素在农作物正常的生长期中就可以形成。比如玉米，土壤中的黄曲霉“种子”会在玉米棒中“萌发”。如果那段时间干燥而且高温，黄曲霉毒素的含量就会明显升高。此外，种植太密、野草太多、氮肥不足、虫等因素，也有利于黄曲霉毒素的形成。 黄曲霉素致癌的途径是食用。它是由产毒的黄曲霉菌与寄生曲霉菌所产生的代谢产物，这些真菌主要滋生...
记者找到另一家榨油作坊，发现其卫生条件较差。这家店在当地有一定的历史，房间高高堆起一包包花生，作坊...[详情]
消费警示：土榨花生油未必真安全，黄曲霉毒素B1超标15倍
一年一度的春节就快到了，人们对食物的消费进入了一个高峰，特别是食用油。部分市民认为土榨花生油是纯天然加工，安全系数较高，事实真的如此吗?其实土榨花生油对身体健康的危害绝不亚于普通食用油。 记者调查发现，部分小作坊散装花生油黄曲霉毒素B1超标情况严重，最高超标近15倍。近日，有社会机构向记者报料，其对广东省茂名、阳江、云浮、湛江、肇庆等部分地市的随机抽检发现，一些小作坊用土法压榨...
7批次营养米粉黄曲霉毒素B1超标 “丽婴房”等品牌上黑榜
婴幼儿食品安全一直引人关注。上周，国家食药监总局在官网公布2015年第三期食品安全监督抽检，22类食品中查出不合格食品达335批次。其中在婴幼儿食品中，标称汕头市华兰氏食品工业有限公司生产的“丽婴房”多款营养米粉维生素A含量不达标。7批次营养米粉致癌物黄曲霉毒素B1超标抽查发现，有44批次的特殊膳食食品有问题，包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品和婴幼儿...
被黄曲霉菌污染较重的粮食及食品不能食用。但轻度污染的粮食及其他食品，如不能舍弃，可采用一些简单的方法将毒素破坏掉或去除。那么如何...[详情]
食盐是人们日常生活中不可或缺的调味料。长期高盐饮食盐会增加，高血压、心脑血管疾病等多种疾病的发病风险。今天咱们聊一聊，日常饮食中...[详情]
哎呦，大家好，我是你们心心念念的老朋友呦，哎呦，佰佰小编。 好了，小编已经捋直舌头，我上面模仿的那位呢，是大家喜欢的周杰伦“小公举”众所周知，就像开足外挂，不仅像承诺的那样，三十六岁之前结婚，而且现在还是两个孩子的爹。 他们的第一胎女儿出生后，孩子长啥样 因为这个事刚开始还闹了乌龙。 昆凌生了之后，将自己脸书的头像改成了这样，许多人以为这是他...[详情]
火腿肠在超市中是一种很常见的食品，是一种以家禽为主要原料，添加各种调味品腌制后经过高温蒸煮的食品。经过加工后的火腿肠肉质鲜美细嫩、方便携带、保质期较长，所以受到许多吃货的欢迎，尤其出外旅游，少不免会带上来吃。而很多商家却在火腿肠里加了敌敌畏，这是怎么回事呢？什么是敌敌畏，如何鉴别火腿里面含有敌敌畏？下面佰佰安全网小编就来讲讲相关的有毒食品安全知识。什...[详情]