金枪鱼肉发酸是坏了吗
如果金枪鱼在储存过程中发酸了，意味着已经开始腐败变质，这样的鱼肉就不能再吃了。因为金枪鱼腐败变质后不仅降低了营养价值，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。当食品微生物污染严重时，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后引起食源性疾病。 一般人都可食用金枪鱼，更是女性美容、减肥的健康食品;尤适宜心...
死鱼和活鱼肉质的区别
一条鱼从死到腐烂，要经历三个时期，第一是僵直期，这期间的鱼和活鱼几乎没有区别，尽可放心地买回家吃;第二是自融期，这期间的鱼开始由僵硬变软，鱼体内的氨基酸在酶的作用下发生变化，使鱼体内产生一种更富营养和烹饪口味的物质，不仅可以吃，而且料理出的鱼更加鲜美;第三是腐败期，这时的鱼就不能吃了。了解了这个道理，那么有的人为什么经常买死鱼吃了。我所买的死鱼是有条件的，即必须是在僵直期和自...
珠海的王女士这段时间鼻腔连续出现堵塞、流血不止的情况，刚开始心大的王女士还以为自己是上火，在家人的...[详情]
两男子盗窃鱼肉 双双被拘留
在农村，为了让腊肉咸鱼保存的时间长一点，经常是挂在外面晒的。下面这两个人，平时爱吃，看着这美味，于是就动了心，动心了怎么办，就把鱼肉“拿”回了家，这个“拿”，根本没有经过主人同意。沈阿姨居住在湖州吴兴区东林镇锦山的一个小区里，为防止这腊肉发霉，每到晴天的时候，总会拿出来晒晒。前段时间，小区里来了两位骑摩托车的陌生中年男子，看两人鬼鬼祟祟的，沈阿姨不禁警惕起来。 他们假装自己是收...
温州鹿城区突击抽查火锅店 有鱼肉含有害物孔雀石绿
入冬后，热气腾腾的火锅迎来旺季。温州鹿城区市场监管局展开了一系列“冬令食品（火锅食材）”突击检查行动，对辖区部分火锅店进行突击抽查。此次行动共抽检鹿城区数十家火锅店，以及松台农贸、兴文里农贸、浙南农副产品中心等7个集中交易市场，共抽检115个批次火锅食材，所有样本被送往实验室作定量检测。不同食材，检测的有害物不同，例如火锅底料和蘸料主要检测其是否含有罂粟壳等有害物质，牛羊肉检测...