面粉发酵攻略

面粉发酵后如何储存

低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用，这样的面团真是好脾气到没棱没角，而且做出来的面包柔软度好，风味也更佳。所以这种方法曾在台湾的一些论坛上备受推崇。 ① 取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油，然后装入已经打好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，...

面粉发酵粉好用吗

当然好用的，发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。 1、小苏打（碳酸氢钠，）：在和食物里含有的酸性物质作用下，小苏打可分解成钠离子，水和二氧化碳气体，后者可以起蓬松食...

河北周边自驾游攻略

河北周边适合自驾游的景区较多，清早起床，发动车辆，离开市区的喧嚣，来到河北周边畅游一番是十分明智的。那么，河北周边自驾游攻略是怎样的呢?佰佰下面就针对这个问题做简要介绍。河北周边自驾游攻略一：植物园1、经二环路到石青路，在古城西路左转向西直行，在植物园路口右转即到。2、经友谊大街、西三庄街、中华大街、红星街、胜利北街、体育大街等到古城路，向西到植物园路口右转即到。3、沿和平路西...

贴心！浙江交警发布避堵攻略

“五一”小长假接近尾声，浙江高速交警预测，我省高速返程拥堵高峰预计出现在下午2时至晚上7时，建议大家错峰出行。返程易拥堵缓行路段有：G60沪昆高速：杭州市边界—萧山服务区（10：00-22：00）绕城西线高速：留下枢纽—勾庄互通（09：00、13：00-22：00）G9211甬舟高速：金塘大桥（宁波市边界）—蛟川枢纽（12：00-22：00）绕城东线高速：张家畈互通—萧山东互...