食品原料选择

怎样选择有机食品

对很多有购买能力的家庭来说，有机食品价格贵并不是最大的问题，是否真正“有机”才是他们最关心的。有机食品的标志并不能说明一切，看不到食品的种植和收获情况，尽管贴着有机认证标志，质量也很难保证。 首先，有机食品生产企业在认证方面存在水分。据了解，我国从事有机认证的机构不到30家，既有具备政府背景的，也有民营的，部分机构资质并不充足。 其次，有机食品后续跟踪监管不足。韦莉萍说：...

食品增稠剂的选择

食品增稠剂的选择有哪些?佰佰安全网小编认为选择合适的自然很重要，当然要看是做什么食品，首先要选择可以食用的 这是前提，其次就是从食品生产的角度，增稠作用的添加剂很多，譬如食品添加剂白色素二氧化钛既能起到增白作用，同时也是增稠作用，如果考虑成本的话，可以考虑两者兼具的添加剂。 食品增稠剂通常是指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻或胶冻液的大分子物质，又称食品胶...

粽子添加非食品原料硼砂 厂家5年禁入食品行业

据悉，硼砂明令禁止被作为食品添加剂使用。但一些不法商贩仍把它用于食品加工，给百姓食品安全构成威胁。为争取订单，龙门县福龙食品有限公司于2015年生产、销售含非食用物质硼砂的“迷你枧水粽”食品，日前，市食品药品监管局对该公司及其法人代表黄胜作出吊证并5年内不得从事食品工作的处罚决定。2015年5月10日，黄胜为了争取广州湖景海鲜城的粽子订单，决定在其公司生产的80只“迷你枧水粽”...

专家称食品中可以含有明胶，关键是原料安全

大家在超市购物时，发现有很多食品的配料表中都注明含有明胶，那么， 食品中的明胶真的就是大家口传中的工业明胶吗?吃了之后会对身体产生危害吗?下面，我们来听听食品专家怎么说。最早曝出含有明胶的食物是“老酸奶”和“果冻”。老酸奶中为何要添加明胶?科学松鼠会成员、食品工程博士、《吃的真相》作者云无心告诉记者，酸奶是牛奶被乳酸菌发酵的产物。在发酵过程中，乳酸菌把乳糖转化成乳酸，于是牛奶中...