生鲜食品与原料

食品添加剂与食品原料的区别

按个人理解，食品添加剂一定是只适用于调节食品色香味等或改变食品某一方面性状、功能等而添加到食品中的很微量的物质，因其本身化学组分的特殊性和功能的特效性，所以绝大多数不可作为常量食品直接大量食用。而食品原辅料基本都是可以在熟制后可以直接常量食用而不对人体产生危害或不良反应的物质。 ...

方便食品和新鲜食品，孰好孰坏？

方便食品vs新鲜食品大比拼 豆浆粉vs鲜磨豆浆 用豆浆粉冲一杯豆浆，只需花费一两分钟，就能品尝到一杯香浓的热豆浆，省去自制豆浆的“泡”、“打”、“煮”等复杂工序，省时方便。 专家点评：豆浆粉含有防腐剂、辅料，以及大量蔗糖，而大豆本来是不含蔗糖的。从营养价值上看，豆浆粉明显低于黄豆粉，100克黄豆含蛋白质35克、脂肪16克、碳水化合物34克(主要是低聚糖与膳食纤维)；而1...

武汉探索建设二维码生鲜食品全链条追溯系统

手机扫扫二维码，一把白菜从田间种植到超市销售的食品安全信息皆可知。去年初起，我市探索建设二维码生鲜食品全链条追溯系统。如今，这一系统进入越来越多超市大卖场，进入糕点卤制品连锁直营店。今年5月27日，市食品药品监督管理局对外发布：今年年底，二维码生鲜食品追溯系统覆盖全市所有超市大卖场，可追溯品种扩容至肉类、豆制品类、糕点、蔬菜等几乎全部生鲜。至此，基于二维码、手机终端上网等互联网...

供港食品同供北京 北京市民将享受香港同样生鲜食品

供港食品同供北京北京市民将享受香港同样生鲜食品一直以来，供港食品相当于品质和安全的代名词。尽管到香港买手纸、打酱油的风潮曾经出现，但对于住在北京的大多数人来说，显然并不现实。从明年开始，北京市民将在家门口买到与之相同标准的生鲜产品。近日，北京市商务部门牵头举办“2016年度供港生鲜招标发布会”，在足额保障香港市场的前提下，首批招标的200亿元供港生鲜产品将在明年投放国内市场，包...