它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、...[详情]
焦糖色素是什么
焦糖色素通常是一种复杂的混合型化合物，其中有些是以胶体聚集体形式存在，可通过加热碳水化合物单独制成或者在食用的酸、碱、盐参与下合成。焦糖色素通常为棕黑色至黑色的液体或固体，有一种烧焦的糖的气味，并有某种苦味。其原料多为果糖、葡萄糖、转化糖、蔗糖和淀粉的水解产物或部分水解的产物。 焦糖色素可分为不加铵盐和加铵盐生产两大类。 焦糖色素剂为由蔗糖、饴糖、淀粉等各种糖在高温下不完全...
食用色素是什么
食用色素是什么?食用色素又称食用着色剂，是使食品着色，从而改善食品色调和色泽的可食用物质。公元10世纪以前，古人就开始利用植物性天然色素给食品着色。食用色素分为人工合成食用色素和天然食用色素，人工合成食用色素有胭脂红及柠檬黄等，天食用色素有姜黄素、胡萝卜素等。食用色素使人赏心悦目，刺激人们的食欲，但也可能危害人健康。 为了保证人们的身体健康，国家对人工合成色素在食品中允许使...
英国一项最新研究发现：每天喝橙汁可改善老年人脑力。科学家称柑橘类水果含有最容易吸收的黄烷酮，对改善...[详情]
非浓缩还原橙汁国家标准或年底在重庆起草
不少行业都有自己的行业标准，行业内的所有企业都将按照这个标准进行生产和加工，果汁行业也不例外。而最近几年，市场上一款款包装上印着“NFC”标准的橙汁受到越来越多消费者的青睐。你知道NFC到底是什么吗?市场上哪些是真正的NFC橙汁呢?它有什么样的标准?近日，记者获悉，这种橙汁的行业标准，有望在重庆制定。“NFC”是英文Not From Concentrate的缩写，即非浓缩还原橙...
男子深夜发现家中有蛇 吓得报警
昨天深夜十二点，沙坪坝经济桥社区王先生回家，一开门就发现家里来了一条蛇，吓得他双腿发软。 王先生住在底楼，出门还特别注意关门关窗，这条蛇是从哪里进来的呢？他至今没有弄清楚。 王先生说自己胆子小，看到这种浑身褐色花斑的家伙就腿脚发软，别说下手去捉，就连上前驱赶都不敢，于是王先生赶紧拨打了119救助。 消防战士费了不少力气，才把这条蛇抓住。一查资料，这竟然是条毒蛇，叫原矛头腹蛇，也...
色素沉着是人体皮肤由于种种原因而致皮肤呈现不同颜色、不同范围及不同深浅的色素变化。而现在由于人们逐渐使用更多的化妆品，因此很容易...[详情]
在现实生活中，有些饭店对自己生产的产品卫生没有足够的重视，以马马虎虎的态度对待，结果造成顾客就餐食物中毒等不安全的事件发生，给顾客造成不必要的人身伤害的同时，也给饭店自己带来财产经济损失或灭顶之灾。那么，饭店厨房中有哪些卫生问题呢？今天佰佰安全网小编就来给您详细介绍下相关的饭店安全知识。饭店厨房中有哪些卫生问题？ 食品污染问题在餐馆经营中，经营者对食...[详情]