食用碱和小苏打的不同之处
1）化学性质上区别： 从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质，小苏打是细小晶体，而纯碱则粉末。小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠（NaHCO3)，食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO3)，小苏打为弱碱性，食用碱的碱性则相对强。食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。食用纯碱加热不会分解。 2）在厨房里使用方法不同 肉类食物，加...
被食用碱烧伤怎么处理
在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法。 被食用碱烧伤应立即用清水冲...
据报道，家住襄阳的刘女士一个月前在家自酿了一瓶葡萄酒，近日她喝了一大杯，不久开始肚子痛、腹泻。医生...[详情]
甲醛超标女童患病 教你去除甲醛小窍门
自5月份开始，京江晚报曾连续报道了丹徒区宝堰镇丁角村正在上幼儿园的女童潘滢慧身患急性淋巴细胞白血病的消息。昨天，专业检测机构检测发现，潘滢慧家已装修了7年的房间内甲醛含量仍然超标。昨天，记者从江苏省专业检测机构“江苏省百斯特专业检测中心”了解到，经白血病女童家属申请，由该检测中心对女童宝堰镇丁角村居住的房间进行检测。国家对居民住房甲醛含量的标准是不得大于0.10，而患病女童及其...
甲醛超标女童患病 这样做对降低甲醛浓度有帮助
检测数值记者了解到，近日，经潘滢慧家属申请，江苏省某专业检测中心对她家的卧室进行检测，结果显示，这个装修了7年多的房子里甲醛超标：潘滢慧居住的房间和其他家人所住房间甲醛含量分别达到0.117mg/m和0.109mg/m，而国家标准是小于或等于0.10mg/m，这意味着所检测的两个房间甲醛含量全部超标。潘滢慧患病后，家人大多在苏州陪她治病，只留她爷爷老潘在家继续借款或筹款。老潘...
香精和香料是两种不同的食品添加剂，在生活中它们是常常会用到的，它们的使用提高了食品的风味，引起人们的喜爱程度。虽然二者同为添加剂...[详情]
为了节省成本，一些人动起了歪脑筋，拿工业冰乙酸（工业冰醋酸）和自来水勾兑醋。这种醋做起来省时省力，完全不需要花时间发酵，只要一天...[详情]
甲醛是国家明令禁止添加到食品中的食品添加剂。因为它是有毒物质，对人体有害。然而一些不法商人为了谋取私利，利用甲醛的一些特性在食品中添加甲醛，从而导致甲醛在食品中的污染日趋严重。下面小编就教大家一些识别食物甲醛污染的方法。食物甲醛污染的危害 甲醛为原浆毒，毒性较高，在我国有毒化学品优先控制名单上甲醛高居第二位。甲醛已经被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物...[详情]