消泡剂有什么作用
消泡剂又称为抗泡剂，在工业生产的过程中会产生许多有害泡沫，需要添加消泡剂。消泡剂是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7种。 消泡剂有什么作用呢?佰佰安全网小编认为消泡剂有破泡、消泡...
什么能取代食用消泡剂
食品工业生产中，产生少量泡沫是正常的，但泡沫过多，会引起加热溢出和发酵的外溢，从而造成浪费和环境污染，这是使用消泡剂就会很好的控制食品中过多的泡沫了。消泡剂多为液体复配产品，主要分为三类：矿物油类、有机硅类、聚醚类。矿物油类消泡剂通常由载体、活性剂等组成。载体是低表面张力的物质，其作用是承载和稀释，常用载体为水、脂肪醇等;活性剂的作用是抑制和消除泡沫，常用的有蜡、脂肪族酰胺、...
消泡剂和脱泡剂是常见到的两种添加剂，但是很多的人对二者并不是很了解，并且经常把两个混为一种。那么，消泡剂和脱泡剂到底有什么区别呢...[详情]