护色剂的作用
护色剂在肉制品中除了发色作用外，还兼有增味和抑菌作用，其最终的有效成分是亚硝酸盐。 发色作用：使肉制品呈现良好的鲜红色。(主要作用) 抑菌作用：亚硝酸盐对微生物的增殖有一定的抑制作用，对肉毒梭状芽孢杆菌有特殊抑制作用。在肉制品中添加0.1～0.2/kg亚硝酸盐时，可显著抑制罐装肉制品中梭状芽孢杆菌的生长，尤其是肉毒梭状芽孢杆菌。其效果受pH影响，当pH为6时，对细菌抑制作...
护色剂的分类
制品护色剂：主要适用于馒头，水饺，面条等对白度，亮度，防复色等要求较高的面制品中，是一种新型绿然安全的生物增白护色剂。 米制品护色剂：品原料即使在干燥很白的情况下遇水或高温也会发生褐变或复色，本产品作用就是解决增加河粉米线的白度，起到增白增亮防复色,不会导致硫超标，符合国家卫生标准。主要适合：河粉、米粉、米皮、米线等米制品系列中。 淀粉制品护色剂：淀粉类原料即使在干燥很白...
在食品加工过程中，经常使用一些化学物质和食品中某些成分作用，而使产品呈现良好的色泽，这些物质称发色...[详情]
最贫穷家庭比较 你觉得哪个条件好？
前段时间和孩子一起看纪录片，看到贫穷的地方孩子表示不可置信。大家身边一定有或者看到过这样的贫穷的家庭，他们的贫穷能到什么程度呢？1我第一个男朋友家是贵州的，我一直知道他家很穷，直到有一次去他家我才知道他家真的是穷，住在半山腰，走路走了两个小时才到他家，我特么走的直敲腿啊。。 终于走到他家，一看。。泥胚房，，走进家里一看一片黑呀，大白天都看不见走路，他爸妈天天要干农活，40多的女...
食品添加剂让速冻水饺口感好更易保存
现在人们生活节奏加快，很多速冻食品成为我们一日三餐的重要组成部分，特别是速冻水饺。但是，超市中销售的水饺皮容易开裂、失水，影响了产品品质，对消费者来说是一种不好的体验，也限制了速冻水饺市场的发展，为了改变这一现状，很多企业尝试通过添加食品添加剂来达到改善水饺皮品质的目的。实验材料及仪器专用速冻饺子面粉A.水饺改良剂B.面粉增筋剂C.倍凝胶D.水饺改良剂B+面粉增筋剂C(1∶2)...
说到桌子护角，大家第一反应就是保护桌子角的小物件呗，那么，选择什么材质的桌子护角好呢？...[详情]
漫漫十月，准妈们大多是从孕期专用APP获取孕育知识，那么母婴类软件这么多，哪款才是孕期最好用的app？佰佰安全网来说说与之相关的孕妇用品小知识。什么是孕妇专用APP？ 孕妇专用APP是有助于准妈妈了解备孕，孕期以及分娩后注意事项的软件。随着智能时代的到来，孕期健康，运动，饮食等等一系列知识也开始展现需求，从而衍生出众多功能全面的孕妇专用软件。孕期专用...[详情]
新生儿的脐带被切断后便形成了创面，这是细菌侵入新生儿体内的一个重要门户，轻者可造成脐炎，重者往往导致败血症和死亡，所以脐带的消毒护理十分重要。因此很多妈妈会备有护脐贴。那么，新生儿护脐贴哪种好呢？佰佰安全网接下来介绍一下这方面的婴幼儿用品小知识。什么是护脐贴？ 护脐贴是用来防止宝宝脐带感染的贴纸。在宝宝游泳、洗澡时，能防止脐带进水感染；疫苗接种时防感...[详情]