罐装及时海鲜有防腐剂么

甲醛可以做海鲜的防腐剂吗

水产品肉中含一种叫做“氧化三甲胺”的物质，会分解成甲醛。“不仅仅是干品鱿鱼丝，鲜品也能产生，因为它一直在分解。”所以按照现有的方法去检测，海产品中甲醛是非常普遍的存在。“不仅是鱿鱼，像鳕鱼的甲醛含量能达到七八十毫克/千克，还有龙头鱼，活着的时候甲醛含量就很高。”业界将这种现象称之为内源性甲醛，属于本底的问题，一般含量不超过100毫克/千克。“鱿鱼丝不用人工添加(甲醛)，它目前...

防腐剂是什么

防腐剂是一类重要的食品等的添加剂，对常用的有机酸、有机小分子、肽类防腐剂作用机理的研究进展进行了介绍，并阐述了微生物适应性产生的原因。 食品的营养丰富，极易受微生物污染而腐败变质。为了保证食品的食用安全性，人们采用了许多方法来保藏食品，如盐渍、罐藏、冷藏等。但在一定条件下，配合使用防腐剂作为保藏的辅助手段对防止食品的腐败有显著的效果，因此防腐剂依为重要的食品添加剂之一，在食...

河北食药监：散装腌渍金针菇防腐剂超标

食品腌渍后山梨酸超标，食用后会对人体健康带来损害。金针菇营养丰富但不易储存，因此不少商家将其腌渍处理。但喜欢食用腌渍金针菇的消费者要注意了，在省食药监局近日发布的食品安全监督抽检信息中，个别厂家的这类食品被检出两种有害防腐剂。 抽检信息显示，在石家庄市第一菜市场东区三排1号，抽检出产于邢台市豫让桥的散装腌渍金针菇山梨酸超标，同时检出不得添加物苯甲酸。专家介绍，长期食用山梨酸超标...

成都男子海鲜餐厅聚餐突发呕吐，怀疑海鲜有问题

15日，有市民在春熙路一家海鲜餐厅就餐后出现身体不适，卫生执法人员接报后前去调查。 2月15日中午，成都市民唐先生约了4位好友，在春熙路群光广场一家海鲜餐厅聚餐。不料，聚餐刚过半的唐先生却出现多次呕吐反应，并因此进医院治疗。接报前去调查的食药监执法人员已提留菜品待作检测。对于唐先生一行怀疑海鲜不新鲜一说，店方则称“不排除过敏”。当日13时，群光广场八楼的事发海鲜餐厅，锦江区食...