低筋粉成分
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种...
低筋粉和高筋粉的区别
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...
被全世界抛弃的增筋剂，我国面粉企业中却还坚持使用。董金狮称，国际上对于偶氮甲酰胺发泡剂能否使用分两...[详情]
男子午夜遭抢劫绑架 这样做成功脱险
株洲男子午夜遭抢劫绑架，靠着抢夺方向盘而脱险，民警远赴江西捉拿疑凶时歹徒还在预谋绑架另一富家女子。然而法网恢恢疏而不漏，最终，歹徒被株洲天元警方抓获，全部落网。今日，株洲市天元公安分局向媒体通报了这一案件。11月2日晚11点左右，株洲市天元公安分局接到报警，称某小区发生一起绑架抢劫案件，从事多年房产生意的吴某遭到一名陌生男子的尾随绑架。民警迅速赶到现场展开调查，经初步勘察，案发...
医院硬核指路牌 再问路，把你做成路牌
1月29日，四川大学华西医院温江院区假肢矫形中心的“硬核指路牌”爆红网络，一个展示肌肉分布的人体模型抬起左手指路，左手上还挂着一个牌子，上面写着“此路不通往其他科室”。标注了人体肌肉骨骼的人体模型，全身红白相间的肌肉，甚至还有清晰的眼球，看上去不仅“孔武有力”，甚至还有一点点呆萌，被网友戏称“硬核”。四川大学华西医院假肢矫形中心康复医学科高级工周勇解释说，实在是因为平时走错路、...
过氧化苯甲酰是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂，它能漂白面粉，同时加快面粉的后熟，并且还能生成新的化学...[详情]
随着人们生活水平的不断提高，家庭面临的火灾区危险性也在相应增大。因此，掌握家居消防安全知识及安全逃生方法很重要。以下是佰佰安全网小编为您整理的低楼层火灾自救逃生的方法，供您参考。家庭低楼层火灾特点 现代家庭陈设、装修日趋增多，用电、用火、用气不断改善，发生火灾机率相应地增大。居民家庭起火，往往具有燃烧猛烈、火势蔓延迅速、烟雾弥漫、易造成人员伤亡等火灾...[详情]