在我国，确立“食品安全”的法律概念，并以此种概念涵盖 “食品卫生”概念，以《食品安全法》替代《食品...[详情]
吃过量的营养强化剂食品会怎样
在食品的加工过程中，一些营养成分会流失，从而减少人们对某些营养素的吸收，因此市面就出现了一批强化营养食品。然而营养素并不是越多越好。人体内有许多微量元素，它们是一个平衡状态，如果体内补充的某种营养素多了，那么势必会挤占其他元素的“地位”，打破体内平衡，引发疾病。 比如，DHA对胎、婴儿智力和视力发育至关重要，但并不等于说应该多多摄入。摄入过量的DHA，会产生免疫力低下等一系...
平菇与什么食物相克
平菇(学名：Pleurotus ostreatus;又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。 忌：平菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋——面部易长黑斑。香菇+河...
2018AOAC食品安全技术与标准研讨会 推荐参加： 尼克胡哲2018“点亮生命，点亮梦想”中国...[详情]
营养专家：大量摄入过期面粉会慢性中毒
3月24日23时18分，上海网红面包店官方微信深夜发声明，承认使用了一小部分过期面粉。到底食用过期面粉会有什么风险?可能给人体带来哪些伤害?3月25日，上海交大医学院营养系专家沈秀华向记者表示，保质期内的食品无论从口感上、颜色上以及化学性质方面来看都更为安全，一旦过了保质期再食用，影响的不仅是口味，食用的危险系数升高，微生物相关指标的变化也将会导致食品的“质变”。沈秀华建议，过...
郝利平：是食品添加剂成就了现代的食品工业
食品安全事件的增多，使很多人对食品添加剂闻之色变，专家表示，人们对食品添加剂存在很多认识上的误区，其实它对人类身体健康的影响没那么严重，而且现代食品工业离不开食品添加剂，总之，人们对食品添加剂应理性看待。现代食品工业离不开添加剂“食品添加剂在食品生产加工过程中发挥着重要的功能和作用，没有食品添加剂就没有现在的食品工业。”山西省农大教授、原食品学院院长郝利平介绍，如今，所有加工食...
寒冬季节，空调给人们带来了温暖，然而，也蕴含着种种卫生隐患。那么空调卫生问题会带来哪些健康隐患呢？...[详情]
随着人们饮食习惯的改变，烤箱在居家烹饪中的使用也越来越频繁。小到做婴儿辅食，大到待客宴席，烤箱无时无刻不在发挥自己的作用。因此，我们平常要注意烤箱的清洁与养护，那么烤箱不清洗有多脏？烤箱卫生问题会带来哪些健康隐患呢？佰佰安全网来为您普及相关的电器安全小知识。家用烤箱的种类 台式小烤箱：台式烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质...[详情]
冰箱每天都放着各式各样的生鲜，剩饭剩菜。放久了还会有一股混合的味道，生鲜会产生细菌，细菌残留在冰箱里，从而导致其他食物变质。那么冰箱卫生问题会带来哪些健康隐患呢？佰佰安全网来为您普及相关的电器安全小知识。 冰箱不经常清洗有多脏？ 冰箱是在家用电器中使用时间最长的一个，在使用一段时间之后，由于生冷的食物长期放在密闭空间，就容易滋生细菌。通常我们大都以...[详情]