螺蛳粉虽然也是现在的速食食品，但螺蛳粉不像泡面那样用开水就能泡开，想要酥粉还是要自备小锅烧开了热水...[详情]
嫩肉粉可以食用吗
嫩肉粉的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶，它能将动物类原料结缔组织、肌纤维中的胶原蛋白及弹性蛋白适当分解，使部分氨基酸之间的连接键发生断裂，从而破坏它们的分子结构，大大提高原料肉的嫩度，并使其风味得到改善，并且安全、卫生、无毒、不产生任何不良风味。 嫩肉粉可以食用吗?在使用嫩肉粉的时候要先用温水将嫩肉粉溶化，嫩肉粉的用量应以原料重量的0.5%左右为宜，不宜用于含水...
买到注胶肉可食用吗
买到注胶肉可食用吗 最好别吃。因为注胶了的猪肉不说肉质不好，更重要的是对我们人体是非常有害的。吃了过多注胶的猪肉，里面的胶元素会堵塞我们的血管，不利于我们心脏血液的输送，若果有心脏病的人吃了甚至会有什么危险，所以最好是别吃。 识别注胶肉的方法 一摸肉质，注胶牛羊肉比正常的牛羊肉硬，柔软度不够; 二观颜色，卡拉胶为淡黄色粉末，注胶肉的颜色会与正常白条肉不同; 三闻气味...
继端午与火炕申遗后，韩国又盯上了我们的螺蛳粉？近日，一些韩国网友发出为螺蛳粉申请世界非物质文化遗产...[详情]
广西粉店螺蛳粉吃出小蛇 已被被责令整改
广西大学一学生在校内小食街(俗称狗洞)打包螺蛳粉回宿舍食用时，发现一条疑似小蛇异物，随后将图片发上网。记者报道了这一事件后，引起了广大市民的关注。此事是真是假?面对食药监部门的检查，螺蛳粉店老板当场喊冤，怀疑粉里有蛇的图片是经过PS的。当日中午，吃粉当事人现身接受了本报记者的采访，西乡塘食药监局也再次来到现场，对粉店卫生不达标问题开出责令改正通知书。 食药监部门对涉事粉店开出了...
韩国要为螺蛳粉申请非遗 柳州：我们已经在申请
螺蛳粉最近深得吃货们的喜爱，因为明星的推荐也频频登上热搜，但是这次大家热议的焦点却是“韩国网友号召为螺蛳粉申请非遗”。继端午节之后，韩国人又开始了闹腾着要“申遗”，而且“申遗”的理由也让人有点哭笑不得。有韩国网友在ins发布了一张吃螺蛳粉的照片，并且这么配文“螺蛳粉兼具拉面的韧性、泡菜的鲜香酸甜和火鸡面的辣味，是我们大韩民国流淌在血液里的传统口味！想为螺蛳粉申请世界非物质文化遗...