年花生霉变质检

花生为什么容易霉变

而花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。因为花生中富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。它除了可以榨油外，还可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖...

如何防止糕点发霉变质

贮存、包装条件不良。蛋糕贮存在高温潮湿的地方，包装不合格、隔氧效果不佳，存货时间过长等都可造成霉坏变质。 如何防止蛋糕发霉变质。 首先是蛋糕生产者要严格按照生产工艺、操作规程要求组织生产，将微生物指标控制在标准要求之内。如果产品烘烤温度不够，或烘烤时间不长，产品中心温度达不到杀菌要求，就容易造成菌落总数、大肠菌群或霉菌超标。 其次是要选用优质原辅料，杜绝掺杂使假;注意车...

中储粮万吨小麦被忘7年变质

中储粮光武分库正在组织车辆将已经变质的小麦运走。万吨小麦“被忘”7年后变质 中储粮河南三级粮官集体噤声“将近7年啦，中储粮才想起来把存在我们仓库里的16000多吨粮食拉走。如今这些粮食已经坏了，连猪都不能吃。”近日，河南新野县金硕粮油有限公司负责人向记者反映。中储粮常年拖欠粮库租金引发诉讼2010年6月1日，中央储备粮南阳向东直属库光武分库与新野县金硕粮油有限公司签订《仓储设...

杭州惊现“古董月饼”放置十年都没变质

2015年中秋将至，各色包装精美的月饼又到了销售旺季。然而让杭州的一位先生怎么也没想到的是，自己家一盒存放已10年有余的月饼，竟然一点都没有变质。这不免让人有些担心如今月饼的食品安全性。 杭州富阳的方先生说，自己家里有盒“古董月饼”，生产日期是2005年，到现在已经有十个年头了，可是看上去却完好无损。方先生现在的怀疑是，一盒月饼放这么长时间都没坏，肯定有问题。这盒外皮金黄饱满，...