紫砂壶

紫砂茶具是陶茶具中的佼佼者。紫砂茶具始制于北宋初期，明代大为流行。紫砂壶和一般陶器不同，其里外都不敷釉，采用当地矿产紫砂制作、烧制而成。由于成陶火温较高，烧结密致，胎质细腻，既不渗漏又有肉眼看不到的气孔，经久使用还能汲附茶汁，蕴蓄茶味，且传热不快，不致烫手。若热天盛茶，不易酸馊，即使冷热剧变，也不会破裂。紫砂茶具还有造型简练大方、色调淳朴古雅的特点。

紫砂因具有较高的强度、抗热性、透气性和可塑性等优秀的工艺功能，而成为了全球名陶。紫砂壶作为一件品茗器皿，相对于用玻璃杯、陶瓷杯，紫砂壶喝茶，紫砂壶更方便、更适宜、更好看。

紫砂壶泡茶效果特别好！茶壶因茶而生，不同器皿当配不同茶叶。而紫砂壶泡茶又以出汤色泽透澈、香味纯正著称于世。用紫砂壶饮茶，由于其传热慢的特征，可以对壶内茶汤有保温效果，即便是热水，使用起来也无烫手之感。另外，因为透气性好，紫砂壶泡的茶不易变质。

还有更让人对紫砂壶爱不释手的理由，那是紫砂壶泡茶时与茶叶相得益彰的特性。用紫砂壶泡茶，绝不会有煮锅水的味道，并且茶香浓郁持久。紫砂颗粒、粗糙的内壁，能有效留存茶叶的香气，长久使用，内壁的茶锈越来越多，冲泡茶汤的时候味道格外香浓厚韵。长时间使用的紫砂壶，即使在不放入茶叶的情况下倒入开水仍然茶香诱人。

养壶不是一件单独的工作，使用紫砂壶的过程也就是养壶的过程，我们应该在品茶的过程中养壶而不是相反。养壶的过程漫长，养壶如养性，需要耐心和细心。

一把养好的壶，应该呈润泽之色，光泽内敛，如同谦谦君子，端庄稳重，温文含蓄。

养壶的方法五花八门，究其宗旨，基本原则不外乎以下几点：

1、每次泡茶完毕需彻底将壶身内外洗净。

2、切忌油污接触紫砂壶。

3、趁紫砂壶温度高时，用茶汁滋润壶表。

4、适度擦刷壶身（如壶表面有泥绘、雕刻等工艺的壶要特别小心）。

5、用毕晾干。

6、让壶有休息的时间。

7、最好专壶专用，一把壶泡一类茶甚至是一种茶。

这其中，洁净是第一要务。

这个需要看紫砂壶的具体价值。一般的，真正的紫砂壶，都要在千元以上了。如果价位很低，一般是假的紫砂壶。名家的壶，几万也是有的。

可以从成本上分析。一把真正的紫砂壶，这个就是要求泥料是真正的紫砂，无添加化工。也不是什么手拉胚、机车壶、注浆壶。

泥料成本十几块钱到几十块钱，大头主要是人工，一百元起步，其他还有烧窑整口运营一些开支费用。合在一起近200元吧，商家的利润也要有一些的。

综上所述，300元左右，是一把入门级的紫砂壶价格，也是比较合理的。

拿到一个紫砂壶，首先要会看。新紫砂壶不但不亮，反而有哑光的质感。且纹理清晰、圆润，但其上又有金属般的颗粒感，这个“颗粒感”正是选择紫砂壶时非常重要的一点。至于紫砂壶的内壁，由于“推墙刮底”工艺，常有从中心原点向四周的放射状线，如果在一款紫砂壶中看到这种线条，千万不要对它有所误会。

其二是会摸。首先可以将紫砂壶拿在手中试试分量，太轻的大多不是手工制作。一些薄胎壶的确会比较轻，但是它也非常易碎，选择用它来泡茶并不够实用，这里也不多做推荐。紫砂壶摸上去手感细腻，但并不会过于打滑，如果手感粗糙、打滑、发涩，那可能就需要小心了。

其三是会听。用手敲击紫砂壶，会传出很闷的声音，如果听到“叮叮叮”的声音，它有可能是个瓷壶。紫砂壶的声音虽闷不厚，较为清脆悦耳，但是声音短暂，敲击结束声音也会立刻停止，这也是紫砂壶的一个特点，需要着重记下。

紫砂壶如何开壶？

1.热身：

首先将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。

2.降火：

将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。

3.滋润：

将买回来的甘蔗切开后，放在煲内。没有甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小时。甘蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。

4.重生：

最后便是挑选自己最喜欢的茶叶，放人茶壶内煮1小时。最好是龙井茶叶。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。

复杂是复杂了点，但好的紫砂壶就得这样用的。