脱氧剂又名去氧剂、吸氧剂，是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂，是目前食品保藏中正在采用的新产品。 它是一组易与游离氧或溶解氧起反应的化学混合物，把它装在有一定透气度和强度的密封纸袋中，如同干燥剂袋那样，在食品袋中和食品一起密封包装，能除去袋中残留在空气中的氧，防止食品因氧化变色、变质和油脂酸败，也对霉菌、好氧细菌和粮食害虫的生长有抑制作用。目前脱氧剂不但用来保持食品品质，而且也用于谷物、饲料、药品、衣料、皮毛、精密仪器等类物品的保存、防锈等。
脱氧剂的种类
目前研究使用的脱氧刺有很多种类方法，有按照脱氧速度分为速鼓型和缓放型，也有按功能用途的分类，还有接原材料分为有机类和无机类的，其中有机脱氧剂主要有葡萄糖氧化酶型脱氧剂、抗坏血酸型脱氧剂和儿茶酚型脱氧剂，而目前使用较广泛的是无机类脱氧剂。无机脱氧剂使用较广的主要有三种：铁系脱氧剂、亚硫酸盐系脱氧剂、加氢催化剂型脱氧剂。
脱氧剂的作用是吸收氧气、减缓食品氧化，是食品保藏中采用的新产品。 脱氧剂可以在半天或者两天时间内，将规定密封包装中的氧气的浓度由21%降至1%以下，从而达到防止各种物品和食物的霉。
脱氧剂能除去袋中残留在空气中的氧，防止食品因氧化变色、变质和油脂酸败，也对霉菌、好氧细菌和粮食害虫的生长有抑制作用。
干燥剂和脱氧剂的外观很像，都是呈小袋装的样子，包装上一般都会写上“DO NOT EAT”或“不可食用”字样，常常在一些零食包装袋里都有见到干燥剂和脱氧剂。但干燥剂和脱氧剂的用处其实是完全不一样的：
1）干燥剂：干燥剂主要的用处从字面就可以理解，就是用于干燥、吸水。把产品包装里面的水汽吸收掉，控制产品包装内的相对湿度，给产品一个干燥的环境，这样产品就不会生锈、发霉。在干燥的条件下，很多东西都可以保存更长的时间。
高效脱氧剂是炼钢辅助材料，它适应于多种炼钢形式的脱氧，尤其适合转炉炼钢脱氧。具有很强的脱氧、脱硫效果，能很好地改善钢水流动性能，解决水口结瘤问题。减少钢中气体、降低钢液夹杂。
使用本产品操作工艺简单，提高合金加收率，可减少合金消耗量，降低吨钢原材料成本。并提高产品质量，其经济效益和社会效益显著。在电炉中使用，作为还原脱氧时，可替代矽粉、硅、铝、钡，大大降低炼钢成本。
高效脱氧剂使用方法
加入量由终点钢水含碳量而定。一般按1.0-1.5kg/吨钢配加。
高效脱氧剂加入方法
出钢前直接加入包底，出钢1/4时按常规加入锰铁、硅铁、铝。
高效脱氧剂注意事项
使用该产品脱氧，增碳剂(碳化硅)用量可减少30-50%