如果超市的货架上出现了过期的商品，没收过期商品，没收违法所得，并处货值总额两倍以下的罚款。
《中华人民共和国产品质量法》第五十七条规定，产品质量检验机构、认证机构伪造检验结果或者出具虚假证明的，责令改正，对单位处五万元以上十万元以下的罚款，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下的罚款;有违法所得的，并处没收违法所得;情节严重的，取消其检验资格、认证资格;构成犯罪的，依法追究刑事责任。
产品质量检验机构、认证机构出具的检验结果或者证明不实，造成损失的，应当承担相应的赔偿责任;造成重大损失的，撤销其检验资格、认证资格。
产品质量认证机构违反本法第二十一条第二款的规定，对不符合认证标准而使用认证标志的产品，未依法要求其改正或者取消其使用认证标志资格的，对因产品不符合认证标准给消费者造成的损失，与产品的生产者、销售者承担连带责任;情节严重的，撤销其认证资格。
无论牛奶是不是过了保质期，那都是不可以再喝的了。如果买到超市的过期牛奶一定要扎到超市的领导进行更换，对自己的购买的牛奶进行赔偿，还需要建议超市下架过期的牛奶。
也许有的朋友遇到过牛奶还没到保质期就坏了的情况，这时候千万不要感到诧异，因为牛奶在进行包装前会进行杀菌密封处理，如果包装没有密封好，空气中的细菌进入了牛奶瓶，自然就会通过反应将牛奶弄腐败了。
对这个大家极为纠结的问题，首先通过感官进行判断，如果感官判断没有问题的话，牛奶还是可以喝的。”为什么到了保质期还能喝?专家进一步解释说：“一般市场上贩卖的牛奶在保质期的制定上为广大的消费者留有退路，如果你买到了一瓶保质期为7天的牛奶，那么它实际的保质期可能是10天，牛奶不可能真的一到保质期期限的那一天就突然坏掉。因此，如果牛奶到了保质期的期限，但是从各感官进行判断都没有变质，那么牛奶还是可以放心饮用的。如果过了四五天了，虽然没有变质，但营养价值也所剩无几了，这个时候最好就别喝了。”
2015年5月21日，李先生在一家超市花284.5元购买了五盒徐福记皇冠巧伯礼桶。其中，三盒生产日期为2014年11月19日，两盒生产日期为2014年11月21日。然而产品外包装显示保质期为“脆花生巧克力和朱古力豆”6个月，“奶酥巧克力和柔柔蜜巧克力”12个月，其他产品18个月。
因为5盒商品都已经过期，李先生到超市服务台找到负责人协商，要求按照商品价值退款，并加以10倍赔偿，未料遭到超市门店负责人拒绝。于是，李先生诉至法院，请求判令超市退还其购买物品货款284.5元，并10倍赔偿其损失2845元。
法庭上，超市认为其销售的商品既然明确标注了生产日期和保质期，而李先生在购买食品的时候对产品是否过期完全知情，且未因购买过期食品而受到任何损害。另外，超市没有故意销售过期产品的主观过错，故认为李先生要求10倍赔偿没有事实依据。
从食品药品监督管理局了解到，任何商家以及超市都严禁销售过期产品。如遇到类似情况，市民可以拨打12331进行投诉，忽视到工商局举报，这些地方都可以管理超市销售过期商品的。
同时，食品药品监督管理局提醒市民，应妥善保管好购买的食品或药品以及票据做为调查依据，如果反映情况属实，会依据相关法规对商家进行处罚。
国家有很严明的食品安全的规定，过期食品也是社会非常关注的问题，超市严禁出售过期食品，保质期不等于最后可食用时间，在保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降。如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化。
国家有很严明的食品安全的规定，过期食品也是社会非常关注的问题，超市严禁出售过期食品，保质期不等于最后可食用时间，在保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降。如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化。
从食品药品监督管理局了解到，任何商家以及超市都严禁销售过期产品。如遇到类似情况，市民可以拨打12331进行投诉。
同时，食品药品监督管理局提醒市民，应妥善保管好购买的食品或药品以及票据做为调查依据，如果反映情况属实，会依据相关法规对商家进行处罚。