爱吃小龙虾、三点蟹等水产品的市民注意了。近日，东莞市市场监督管理局组织开展“菜市场、农贸市场”食品安全监督抽检工作，在东莞多个镇街抽检出不合格样品共18批次，包括小龙虾、基围虾、三点蟹、黄花鱼、秋刀鱼等。
其中，6批次不合格产品检测出禁止使用的呋喃西林代谢物(SEM)，该药物长期使用可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。3批次不合格产品检测出超出规定范围的恩诺沙星，该药物大剂量或长期摄入可能引起肝损害。
6批次小龙虾、基围虾检测出
禁止使用药物
近日，东莞市市场监督管理局组织开展“菜市场、农贸市场”食品安全监督抽检工作，共抽检畜禽肉及副产品、其他水产品、水产品、鲜蛋等四类食用农产品532批次样品，抽样检验项目合格样品514批次，不合格样品18批次。检出不合格的检测项目为恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、呋喃西林代谢物(SEM)、氟苯尼考、镉、孔雀石绿、氯霉素。
其中，东莞市东城街道火炼树综合市场水产档D区9号档的小龙虾、东莞市高埗镇冼沙综合市场内编号为83号档的小龙虾、东莞市石碣镇西南村西南综合市场海鲜1号档的小龙虾、东莞市石碣镇西南综合市场金廷海鲜档的小龙虾、东莞市石碣镇西南村石碣西南综合市场鱼档14号档的小龙虾以及广东省东莞市中堂镇吴家涌农贸市场的基围虾，均被检测出含有农业部规定为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”的呋喃西林代谢物(SEM)。其中，东莞市中堂镇吴家涌农贸市场的基围虾含量最高，达22.6μg/kg。
据悉，呋喃西林代谢物是广谱抗生素，由于该类药物长期食用有健康风险，农业部规定该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。呋喃类药物进入动物体内很快发生代谢，代谢产物在组织中存在较长时间，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。
3批次不合格产品检测出
可能引起肝损害的恩诺沙星
在食品监督抽检不合格产品信息中，东莞市高埗镇冼沙综合市场83-84档的黄花鱼、东莞市东城区樟村市场冰鲜3号的太阳鱼、东莞市东城街道岗贝市场77、78、79、80、81、82副食档的红鸡蛋均检测出超出规定范围的恩诺沙星。
据悉，恩诺沙星是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。在规定范围内不必过于担心，但长期食用恩诺沙星残留过量的动物性食品，对人体健康有一定风险，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
对此，东莞市场监管局提示，市民应尽量选择综合性商场、生鲜超市、大型农产品市场等正规途径购买鲜活农产品，购买时应注意选择市场上公示抽检合格的摊位和品种，主动索要并保存好购货票据。为保持鲜活农产品的营养和风味，建议按需购买、尽快食用。
此外，消费时应注意食物种类多样化，不偏食，促进人体对各类营养物质的均衡吸收。食用农产品在冷藏条件下的保鲜效果优于常温，但不同品种应尽量分开保存，以免造成病原体的相互污染。食用水产品时要充分加热，以防范致病菌和寄生虫可能对人体健康产生的危害。不食用感官不新鲜的水产品，以防止残留的有害物质侵入人体。
广西食药监局：1批次小龙虾抽检不合格
29日，广西食药监局官网发布抽检公告称，近期，广西壮族自治区食品药品监督管理局组织对南宁、柳州、桂林、梧州、百色、玉林、崇左等7个市销售环节的牛百叶、食用血制品和小龙虾等201批次样品进行监督抽检，抽样检验项目合格样品200批次，不合格样品1批次(根据食品安全国家标准，个别项目不合格，该样品即判定为不合格产品)。具体情况公告如下：
一、抽检总体情况
所有抽检样品遵循随机抽样原则。抽检牛百叶56批次，合格样品56批次;抽检食用血制品103批次，合格样品103批次;抽检小龙虾42批次，合格样品41批次，不合格1批次。
二、不合格样品产品情况
南宁市星光大道223号荣宝华宝丰园综合楼负一楼1020号沈祖运销售的小龙虾(购进日期：2017年10月13日)，孔雀石绿检出值为2.3μg/kg，标准规定不得检出。检验机构为广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
三、对抽检不合格食品查处情况
对上述抽检中发现的不合格食品，相关食品药品监管部门均已经依法进行处置。
不合格龙虾的危害
小龙虾里有肺吸虫，容易造成“横纹肌溶解症”。一般来讲，小龙虾和蟹这类动物都携带肺吸虫，而且用烤、炒或者腌的方法不能保证将肺吸虫的幼虫杀死。
由于小龙虾体内含大量组氨酸，一旦小龙虾死亡，组氨酸会转化为有毒物质。虽然少量食用不会马上引起中毒，但日积月累会因为毒素积累引发疾病。
吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。
( 责任编辑: 武伟伟 )
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如何挑选龙虾
第一、龙虾的挑选首先要注意的是龙虾生产的地域，一般来说龙虾最好的饲养地域是湖泊的中间地带，人工饲养的龙虾一般湖中心位置最佳，如果是海里面的龙虾，那么要看个头，越是大的越好。 第二、我们挑选龙虾要注意的地方很多，大家可以用自己的手指按压一下龙虾，如果你发现龙虾的肉质富有弹性，那么说明龙虾肉质很不错，烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。 第三、我们选择龙虾的时候也要注意一下味道，一般来说龙虾是一种比较洁净的生物，不会有很大的异味，如果你闻到龙虾身体有异味的话，那么就不能选择，这点也很关键。 第四、菜市场里面的龙虾良莠不齐，所以我们要细心的进行挑选，大家在挑选龙虾的时候，要观察龙虾的活动情况，越是生猛活龙虾，那越是健康的龙虾，这样的龙虾味道和口感一流。 第五、我们还要观察龙虾头和身体，越是均匀的越好，同时要看看龙虾的外壳，一般来说龙虾薄而滑的比较好，体型大的比较好，我们还要看龙虾的虾头与躯干接缝处空隙紧密度，越紧密越为上品。 第六、大家记住我们在购买龙虾的时候，不能买半死不活的那类龙虾，因为龙虾本身的蛋白质十分丰富，这是主要的 龙虾营养，如果龙虾本身半死不活的话，蛋白质流失会很厉害，口感也就失去了。
小编总结
野生的小龙虾还是别吃了，基本上是在污水沟里长大的，这样的小龙虾头部比身体大很多，壳非常的坚硬。人工养殖的小龙虾个头均匀壳不算很硬，大家购买时候一定要注意。