当下不少超市中，出售着各种各样的“非转基因食品”。转基因食品和非转基因食品的区别在哪？到底哪个好？非转基因食品又将如何挑选呢？
啥是非转基因食品？10人中有6人不清楚
2016年2月14日，热心市民蔡大爷打电话寻求帮助：“想买好油，但不知道怎么选。”蔡大爷的话语间透着无奈，“儿子让选非转基因油，说是比传统油更安全更健康，是新概念、新产品。”但蔡大爷对此有些疑惑：到底啥是非转基因油?真的比传统油好?转基因油难道不能吃?
带着这个问题，记者在春熙路口，随机对10位年龄20--50岁的市民就转基因食品问题进行采访。其中6位市民表示，不清楚什么是非转基因食品，“也许是比传统食品更健康更科学”“应该不是传统食品”“说不清，不太了解”……
成都市农委相关处室负责人对此表示，非转基因食品就是不含转基因物质的传统食品。“大家对转基因食品有偏见和误解，商家就是抓住消费者这种心理，以此为卖点打出非转基因食品概念，其实就是个噱头而已。”
超市走访
“ 转基因”不好找“非转基因”标识明显
近年来，对于转基因食品的讨论不断，尤以崔永元的调查最为引人注目。而对于转基因食品，大众最先认识，也最为熟悉的要数转基因大豆。因此，记者2月14日走进各商场、超市调查时，将大豆油作为重点。
在武侯区高攀路某超市的食用油货架上，摆放着大豆油、菜籽油、花生油、玉米油等种类繁多的食用油。记者粗略扫了一眼，还没仔细分辨，就发现有几款油的外包装上，非常明显地标上了“非转基因”等四个大字。然而，转基因食用油则好像不太愿意把“转基因”三个字露出来。
新修订的《食品安全法》规定,生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。但记者在各种大豆油外包装上寻找了许久，也没能发现明显“转基因”的标示，只在配料表那片密密麻麻的黑色小字中找到了这么一行字：“加工原料为转基因大豆”。
一种说法
转基因食品不好卖标示只好藏在配料表里
超市工作人员告诉记者，用转基因原料制作的食用油不仔细看，一般很难发现，因为关键的字藏在配料表上或者边边角角的位置。“这么做也是为了好卖，现在消费者都不太认可转基因油，所以厂家也不会标注得太明显。”这一说法也得到其他超市和商场的工作人员赞同。
那没有标注转基因的食品全都是非转基因吗?据多年从事食品批发生意的刘先生介绍，不标注转基因并不代表不是，以前有的厂家曾在食品配料栏上标注“由转基因大豆加工制成”，结果销量大减，再加上当时国家没有明确要求，所以后来“转基因”三个字就渐渐消失了。“现在新《食品安全法》对转基因有严格规定，为了不影响销量，商家只能想办法隐藏在配料里，不会特别标注在瓶身”。
有业内人士表示，如果企业要标示转基因，那么就必须在生产、加工、储藏、运输等各个环节都要对转基因和非转基因进行区分，这在增加企业成本的同时，也会直接影响销售价格。
豆腐干未标转基因，原料是国产大豆？
厂家均称不方便透露
据了解，由于中国的大豆产量非常有限，国人每年消耗的大豆80%靠进口，因此榨油所用的大豆基本上都是进口的转基因大豆。除了食用油之外，有些食品有可能辅料中有转基因原料。比如油炸食品，有可能用到了转基因的油。豆腐干，可能用了转基因大豆制作等。
以豆腐干为例，记者在零食货架上查看了好几个品牌的，都未能找到转基因的标示，难道这些企业每年所用的大量原料全是国产大豆?记者电话联系部分厂家了解情况，得到的答案均是：不方便透露。
是否关注转基因食品需明确标示？
30人中仅11人表示听到过
对于新《食品安全法》关于转基因食品需明确标示的规定，消费者中究竟有多少人会关注?记者也进行了一番调查。结果30人中仅11人表示听到过，但不是很清楚。而几乎所有的消费者都表示，如果有“转基因”明确标示，他们会选择购买非转基因食品。“转基因食品现在是好是坏还没有一个权威的说法，所以还是标清楚一些好，这是我们的知情权，不然买回家还不知道吃的是什么。”市民伍女士表示，如果转基因食品没事，也就不怕公示出来，她认为这种关乎健康的食品，还是标得明白点好。
转基因食品标示需要细化
有食品行业业内人士认为，《食品安全法》对转基因食品标示的规定，保障了消费者的知情权。但是新法中，一些规划还要做详细的规定，如转基因食品具体应该如何标示，非转基因食品是否要标非转基因等都要细化。
非转基因大行其道成为商家的卖点，会造成销售方面的一些不公平。成都市农委相关处室负责人表示，既然国家允许转基因的食品上市，它的安全性肯定是经过审批的，过于强调一个产品是转基因还是非转基因，可能会涉嫌对消费者进行误导。此外，该负责人表示，转基因的标示只是提供给大家选择权和知情权，与转基因安全性无关。
什么是转基因食品？
就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物(多肽或蛋白质)，此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。
根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。
转基因食品的危害
毒性
许多食品生物本身就能产生大量的毒性物质和营养因子，如蛋白质抑制剂、溶血栓、神经毒素等以抵抗病原菌和害虫的入侵。现有食品中毒素含量并不一定会引起毒效应，当然如果处理不当，某些食品(如木薯)能引起严重的生理问题甚至死亡。在转基因食品加工过程中由于基因的导入使得毒素蛋白发生过量表达，产生各种毒性，从理论上讲任何基因转入的方法都可能导致遗传工程体(GMO)产生不可预知的变化，包括多向效应。
食品过敏性
食品过敏是一个世界性的公共卫生问题。据估计有近2%的成年人和4.6%的儿童患有食物过敏。转基因作物通常插入特定的基因片断以表达特定的蛋白，而所表达的蛋白如果是已知过敏源，则有可能引起人类的不良反应，即使表达蛋白为非已知过敏源，但只要是在转基因作物的食用部分表达，则也需对其进行评估。
抗生素抗性
转基因食品对人类健康的另一个安全问题是抗生素标记基因。抗生素标记基因是与插入的目的基因一起转入目标作物中，用于帮助在植物遗传转化筛选和鉴定转化的细胞、组织和再生植株。标记基因本身并无安全性问题，有争议的一个问题是会有基因水平转移的可能性。如抗生素标记基因是否会水平转移到肠道被肠道微生物所利用，产生抗生素抗性，从而降低抗生素在临床治疗中的有效性。
营养价值
下降或造成体内营养素紊乱，人为改变了蛋白质组成的食物是否被能人体有效地吸收利用。有人认为，导致转基因食品安全性问题的关键因素是外源基因的导入位点和外源蛋白质的表达。由于外源基因的来源、导入位点的不同，以及具有随机性，极有可能产生基因缺失、错码等突变，使所表达的蛋白质产物的性状、数量及部位与期望值不符。
( 责任编辑: 李寅子 )
佰佰支招
如何鉴别转基因与非转基因食品
1、大米;中国取得转基因大米合法种植权的一个省份是湖北省，东北大米目前没有转基因大米，可以放心，所以购买的时候要看清原产地是哪里，东北的大米是粳米，段圆粒状。 2、转基因西红柿果实较硬，不容易裂果，而且颜色鲜红。转基因的大豆为圆形，肚脐为黄色或者黄褐色，豆子大小差不多，用这种豆子制作的豆制品颜色有点黄，比如豆浆，豆腐等。非转基因大豆为椭圆形状的，有点扁，肚脐是浅褐色的，豆子大小不一样，豆制品为乳白色的，比如豆浆豆腐。转基因大豆是不发芽的，可以用水来检验，本土大豆用水泡三四天就会发芽，豆芽就是这么制作的，而转基因大豆则不会发芽。只是体积膨胀了。 3、进口水果都有标签，一般在标签上都印有出口国的名称，在标签的中间有4位数字，5字开头的表示这是杂交水果，4字开头的表示是转基因水果，3字开头的表示这是喷过农药的水果。 4、在超市购物的时候，要仔细看食品的包装，查看是否有转基因标注，国家有法律规定，转基因食品必须要标注，但是厂家怕不好销售，所以一般标注的标签很小，通常贴在不显眼的地方。 5、玉米是使用转基因技术最广泛，最早的，所以在买玉米食品的时候要特别留意。肯德基，麦当劳等这些洋快餐大多都是转基因食物。
小编总结
由于大家都希望能吃到安全放心的食品，因此对于非转基因食品的选购，还是依照生活需求所购买即可，不用刻意进行消费。当然，关于非转基因的概念，大家还是有必要多多了解一下，以免步入消费误区。