生活中，芝麻酱既是调味品，又有其独特的营养作用。芝麻酱含丰富的铁、钙、蛋白质及不饱和脂肪酸——亚油酸，这在其它食品中是少见的。特别是对于老年人来说 ，老年人经常吃芝麻酱好处多，接下来就跟随佰佰安全网小编一起学习一下。
据统计100克含铁为58毫克，比猪肝含量高出1倍，比鸡蛋黄的铁含量高出7倍。如果每天吃一汤匙芝麻酱（约10克），可摄入铁5。8毫克，对防治缺铁性贫血有一定作用。芝麻酱的钙含量也非常理想。每100克芝麻酱含钙量达850毫克，仅次于虾米和虾皮。常吃些芝麻酱，对老年人预防缺钙大有裨益。
芝麻酱含蛋白质也高，每100克含21克，高于鸡蛋和瘦牛肉，经常吃芝麻酱，也不失为补充蛋白质的可靠途径之一。另外，芝麻酱中含有十分丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸高达50％，这对软化血管有益。芝麻中所含的芝麻素能有效降低体内的“坏胆固醇”，常吃芝麻（酱）对中老年人预防冠心病等心血管疾病有帮助。
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( 责任编辑: 姜连仁 )