为了保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。大米的储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，大米平衡水分14.5%为储藏的最佳条件。如果大米的储存方法不当，会生虫。这种虫子不会在人体内寄生，可以使用适当的方法将大米中的虫子除去，再用合适的筛子筛一下，将大部分的虫卵去除。吃大米时仔细的清洗还可以除去一部分虫卵，最后大米都是煮熟的，即使有少量的虫卵也会被杀死，就算被人吃了也是无害。因此，如果大米中的虫子不多，使用合适的处理方法还是可以食用的。
大米防虫、驱虫方法：
1.将大米冰冻24小时，能够冻死虫子和虫卵，之后便可长期保存，吃的时候应该挑出虫卵。注意，一定要用封口严实，使用不透气、不透水的瓶子，否则，冷冻完拿到室内，如果密封不严实，大米就会受潮(潮气来自冷凝水)，容易导致大米发霉。
2.平常存放最好是将米放在缸、坛、桶中，并备有严实的盖，如果用布袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎紧袋口。
3.在存放大米的容器中放一小袋花椒或者大蒜也可以起到防止长虫的作用。
4.天气好的时候拿到外面去，在地上铺一块大一些的干净塑料布，然后把大米平摊上去暴晒一段时间也可以有效的驱虫。
今天小编对有虫卵的大米能吃吗进行了简单的介绍，对于如何防止虫卵污染食品以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )