蚝油是一种健康的调味品,适当进食的话不会对人体健康造成不良影响的。那么幼儿急疹能吃蚝油吗?哪些儿童容易患急疹呢?下面佰佰安全网就来讲讲相关的儿童疾病安全小知识。
蚝油是一种使用极为广泛方便的调味品,人们在做很多食物的时候都可以用到蚝油。比如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼或者做汤,比如蚝油牛肉、蚝油鸭掌、蚝油鸡翅等,都非常合适,蚝油在近年来受到我国各地人们的喜爱。吃蚝油可以补充丰富的氨基酸和微量元素,还是补锌的理想调味品。
如果是缺锌及生长发育期的幼儿是可以食用的,但一岁内的宝宝是不适合食用蚝油的。幼儿急诊期间蚝油可以吃,但应减少量,对宝宝的恢复有好处。
优质蚝油应呈半流状,稠度适中。久贮无分层或淀粉析出沉淀现象。蚝油的质量以呈稀糊状,无渣粒杂质,色红褐色至棕褐色,鲜艳有光泽,具特有的香和酯香气,味道鲜美醇厚而稍甜,无焦、苦、涩和腐败发酵等异味,入口有油样滑润感者为佳。根据调味的不同,蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。名产有海天蚝油,味皇鲜上等蚝油,三井蚝油,沙井蚝油,李锦记蚝油等。
蚝油的食用禁忌
1、切忌同辛辣调料、醋、糖同用。
2、蚝油若在锅里久煮会失去鲜味,并使蚝油的香气散去,所以一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜。
小贴士:蚝油在生活中的用途非常广泛,不管是涮海鲜、佐餐、拌面,都是非常不错的,而且人们还用蚝油烹制多种食材,比如肉类、蔬菜和豆制品、菌类等。吃蚝油的时候可以增添菜肴的鲜味,也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等。但是蚝油切忌和辛辣调味品一起用,不然会导致蚝油的鲜味无法显现出来。
( 责任编辑: 王小丽 )