目前，全球范围内的食品安全正引起各国重视，而食物中毒事件也时有发生。那么问题来了，食物中毒后遗症有哪些?今天，佰佰安全网小编特意整理了其相关知识，与大家分享。
食物中毒的症状就是发病急、病程短，停止食用引起食物中毒的食物后症状消失。食物中毒轻者无需治疗，重者应对症治疗，一般不会留下什么后遗症。但也有落下后遗症的，接下来，小编就具体给大家介绍一下：
通常食物中毒的患者在一两天就会恢复，但是大约2%的人却可能因而得关节炎而且病状可能维持一年之后才会复原。这个百分比或许看起来很小，但是如果集体食物中毒那么病患数字可能就相当严重了。如果体内有HLA-B28抗原的人，得这种关节炎的几率更高。而且病情可能长达数年。这些病菌包括 Shigella志贺氏痢疾芽抱杆菌类、Campylobactor弯曲杆菌、Salmonella沙门氏菌Yersinia耶尔森氏菌等。食物未熟或是生的肉类、海鲜、蛋或生牛奶、未洗的水果或蔬菜也都要特别注意。
由于这些细菌并不会出现在关节骨髓，因此要诊断出这类的关节炎并不容易。只是偶尔可以在尿液中找到这些病菌。不过，如果食物中毒之后没有多久，关节开始发炎，就有可能是因此而感染落下的后遗症。
以上是关于食物中毒后遗症的相关知识的介绍，希望能给大家带来帮助。如果想了解更多更专业更全面的食物中毒安全知识与食品安全知识，如食物中毒怎么办，如何预防海鲜食物中毒等，请您时刻关注佰佰安全网。
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