做完手术或者是生产过后，都需要一些营养的食物的摄入，尤其是猪肉，因为猪肉会直接地提高患者的免疫力，吃猪肉虽然对身体有好处，但是如果选择的猪肉是死猪肉或者是不健康的，打了瘦肉精的猪肉都会对身体造成一定的威胁，那么为什么要给猪打瘦肉精呢!如何避免买到瘦肉精的肉呢?下面请佰佰安全网为大家介绍一下。
瘦肉精能使猪提高生长速度，增加瘦肉率，猪毛色红润光亮，收腹，卖相好;屠宰后，肉色鲜红，脂肪层极薄，往往是皮贴着瘦肉，瘦肉丰满。肥猪饲喂瘦肉精后，逐渐发生四肢震颤无力，心肌肥大心力衰竭等毒副作用。
瘦肉精是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。它不是指一种特定的物质，任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做瘦肉精。目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做乙类促效剂(β-agonist)的药物，比如在中国造成中毒的克伦特罗(clenbuterol)和美国允许使用的雷托巴胺(Ractopamine)。中国通常所说的瘦肉精则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。
盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。人类食用含瘦肉精的猪肝0.25kg以上者，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。
以上主要介绍的是“为什么要给猪打瘦肉精”?猪肉虽然好吃，但是挑选健康的猪肉是非常重要的，大家知道了瘦肉精所造成的危害，那么在挑选猪肉的过程当中，一定要仔细的去观察，而且不要去选择一些小商小贩当中的摊位去挑选，因为没有检疫说明，所以安全系数并不是非常的高。想了解更多关于食品添加剂小知识以及食品安全知识方面的内容，大家可以直接登录佰佰安全网。
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