食品在生产的过程中需要进行添加一些食品添加剂，比如着色剂中的柠檬黄就是其中一种，那么食品中应用柠檬黄的功效与作用是什么?
柠檬黄的主要作用是用于食品、饮料、药品及化妆品的着色，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。水溶性合成色素，鲜艳的嫩黄色，广泛用于冷冻饮品、果冻、风味发酵乳、饮料、罐头、糖果包衣等的着色。
柠檬黄可以与其它锆系色料以任意比例，配兑调制出各种色调不同的系列颜色。用于卷钢涂料、粉末涂料、运输工具涂料、户外建筑涂料、伪装涂料、绘画涂料、路标涂料以及工程塑料，一般塑料，塑料玩具、食品包装塑料、印刷油墨、色母粒、高性能工业涂料、用于水泥，混凝土，屋面材料等建材，以及陶瓷等。
柠檬黄是一种合成色素，主要是从煤焦油中分离出来的苯胺化学物质，本身没有任何营养价值，食用过量会对人体造成极大损害，特别是对食用者的肝脏造成危害。苯胺类物质在体内蓄积，其毒性主要有一般毒性反应、过敏，可导致脏器畸形，甚至致癌。
上面这些都是柠檬黄的功效与作用，很多人也想要知道柠檬黄对人体有害吗?一般来说，食品中含有的柠檬黄含量不是很多，只要不是超标服用，问题不大，如果担心的话，可以用食品安全检测仪检测，建议大家有时间多关注下佰佰安全网，这里的食品添加剂小知识应有尽有。
( 责任编辑: 何显抢 )