老年人年纪大了，容易患上一些老年疾病，比如说老年斑，高血压，糖尿病，脑血栓，脑血栓给老年患者带来了严重的危害，所以老年人一定要做好预防，其实多吃豆豉可以预防老人脑血栓的出现。
豆豉对于老年人而言好处多多，在国际上已经被称为“营养豆”，它不仅开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓形成和老年痴呆症发生。
豆豉按原料分有“黑豆豆豉”和“黄豆豆豉”两种。以黑褐色或黄褐色为主。其中鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具有特有豉香的营养最好。豆豉可用于调味，而且可以入药，历史上中医对它极为看重。
豆豉中钴的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用;豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地预防脑血栓的形成，对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆很有效果。
老年人要了解一些老年疾病的危害，老年人能够了解一些饮食保健常识，生活中做好饮食保健，健康长寿。
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