老年人食用橄榄油可降低中风的风险，其实，日常饮食中的不少普通食物就是中风的良药：
老人常用橄榄油可降低中风的风险。法国波尔多的研究人员发现，经常在饮食中使用橄榄油的老年人其患中风的几率比那些不用橄榄油的人低41%，该报告发表在杂志上。
橄榄油在地中海饮食中是非常受推崇的，因为它可以降低血压和“坏的胆固醇”低密度脂蛋白的水平，这些对于心脏疾病来说都是非常有利的。另外，橄榄油还含有油酸和多酚类物质，油酸是一种脂肪酸，占橄榄油的80%，多酚则是一种抗氧化成份，可降低血管系统的炎症。
不过，也有人表示，虽然这个研究成果令人鼓舞，但这并不能说明人类仅仅就是因为食用橄榄油就能预防中风，还要考虑到其它的因素，比如消费能力，毕竟橄榄油的价格昂贵，能有如此高消费能力的人，平时也会有良好的饮食和运动习惯。
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