科技的发展带来了食品的多样化，也带来了食品安全的危机，因为人们对经济效益的过度追求导致各类激素、化肥、农药在蔬菜种植中普遍使用，使蔬菜的农药污染问题越来越严重。那么，我们如何尽量避免食用这些受污染的蔬菜呢?该怎样选购污染少的蔬菜呢?
尽量选择少虫蔬菜，很多蔬菜非常容易被害虫青睐，称之为多虫蔬菜。菜农对这些多虫蔬菜不得不经常喷药防治，必然造成农药残留。相反，一些蔬菜不易生虫，相应的农药污染就较少。但相对来说，在冬季和早春时期，多虫蔬菜和少虫蔬菜的农药喷施都较少，因此农药污染都较轻。因此，在这个季节可以多吃多虫蔬菜。但在夏季，不防忍住嘴巴，多吃些少虫蔬菜。
选择形状、颜色、气味正常的蔬菜，形状、颜色、气味正常的蔬菜一般是常规方法栽培的，未用激素等化学物质处理过。而异常蔬菜则可能因大量使用化肥、激素或农药所致，总之我们在选择的时候也要尊重水果、蔬菜原来自然的本色，不能贪图新奇怪异和个大色艳。
多选时令蔬菜，虽然现代的蔬菜栽培种植技术越来越先进，蔬菜栽培的季节性限制被打破了。但是，蔬菜生产的季节性依然存在。
今天小编对蔬菜污染的一些内容进行了简单的介绍，对于如何识别受污染的蔬菜水果以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望小编以上所介绍内容对您有所帮助。
( 责任编辑: 刘长利 )