人们通常认为生鱼片的蘸料，如白酒、芥末、醋、大蒜等能杀死寄生虫。报道中实验人员用白酒、芥末、醋、大蒜等分别对肝吸虫囊蚴进行浸泡，两小时后，囊蚴依然存活。为继续验证，实验人员将这些囊蚴分离出来喂食老鼠，最后每只老鼠都感染了肝吸虫。
专家表示，白酒确实是有着掩盖异味和灭菌的作用，但是杀虫的作用并不是十分明显，38度和50度的白酒经过调查之后发现可以在24分钟和15分钟杀死一些寄生虫的幼虫，但是对于成虫的效果很差，目前还没有任何的一种方法可以证明白酒有杀虫的作用。
虽说38度和50度的白酒经过调查之后发现可以在24分钟和15分钟杀死一些寄生虫的幼虫，但是在人体内酒精浓度达不到所需的酒精度。高于60度的白酒并不是十分适合饮用，因为酒精浓度过高对身体的副作用很大，同时也达不到相应的时间，也是不能杀虫的。因此白酒能杀死寄生虫是没有科学依据的。
杀死肝吸虫最好的方法就是高温，超过90℃只需几秒钟肝吸虫就会被杀死。因此专家建议，不要吃淡水鱼生，吃淡水鱼生就可能感染肝吸虫。对于管不住嘴或者已经吃了淡水鱼生的人来说，最好每一年都应该去医院检查一下，一旦发现后进行驱虫治疗，这样能将损害降到最低。
今天小编对白酒能杀死寄生虫吗进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )