乳清蛋白的特点？

乳清蛋白，肿瘤患者的蛋白粉选择--乳清蛋白的特点？

乳清蛋白易被消化吸收，生物利用率高。

富含支链氨基酸(如亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)，能作为能源物质提供能量，氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致，为优质蛋白。

是半胱氨酸、甲硫氨酸等含硫氨基酸的良好来源，能维持体内的谷胱甘肽（GSH）水平，发挥抗氧化作用。

含大量的赖氨酸和精氨酸，能刺激代谢激素的分泌，促进肌肉生长。

含谷氨酰胺，有助于肌糖原更新，增强免疫功能。

是高生物利用率钙的良好来源，可预防骨质疏松。

研究发现乳清蛋白具有抗癌的作用。

在动物和体外实验的结果显示，乳清蛋白可以抑制某些癌症肿瘤细胞的增长，如前列腺癌、乳腺癌、结肠癌等。

与喂酪蛋白的大鼠相比，喂养乳清蛋白的大鼠肿瘤发生率可降低近 50％；与喂养大豆蛋白的大鼠相比，肿瘤发生率也有明显降低。

( 责任编辑: 李雪 )