根据美国的webmd网站报道，在过去的二十年以来，美国因食物过敏的患儿人数足足增加了50%。而且截止到2010年，在18岁以下的儿童大约有8%对食物过敏，而其中有38.7%的人曾有比较严重的食物过敏反应。那么为什么孩子们容易对食物过敏呢？
通常过敏症状主要体现在皮肤、肠胃和呼吸道，有时严重的甚至会发生全身性的过敏反应。但是多数反应只是会持续几分钟或是几个小时，少数的可能会持续几天，不过症状则因人而异，有的会发生腹胀、腹痛、恶心、呕吐等消化道过敏症状，有的则是出现湿疹、风疹、荨麻疹、瘙痒等皮肤过敏症状，而有的严重时还可能出现呼吸困难、神志不清等呼吸道系统和神经系统症状。
6岁前的孩子一般对鸡蛋、牛奶和大豆等蛋白质类食物过敏，这是由于婴儿的胃肠道黏膜保护功能还不够成熟，因此对于外来蛋白极易通过，再加上婴幼儿免疫功能尚不完善，因而会发生食物过敏现象。但是对于年龄相对较大的孩子，容易导致过敏的食物则是坚果、花生、鱼类和贝类等，这种类型的过敏通常是跟免疫功能无关的，而是因为有些人体对某些食物的特殊成分无法适应的关系。
通常情况下，儿童对鸡蛋、大豆、牛奶、小麦等的过敏反应会随着年龄的逐渐增长而逐渐消失，但是对于坚果、花生、鱼和甲壳类的食物等的过敏反应通常是终身的。
儿童过敏需注意，尤其作为父母，一定要尽心尽责，平时多多注意观察孩子的一举一动，孩子吃的食物等，以为过敏及时作出反应。
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( 责任编辑: 张小付 )