对于老年人来讲，每天最好吃一次肉并且荤素搭配，而且吃肉的时候最好选择在中午吃，早餐和晚餐，补充鸡蛋和牛奶，进食蔬菜既能满足一天的营养虽然肉是好东西，但是熟人过多的肉也会让身体不舒服，增加肠胃消化的负担。所以在吃肉这件事儿上老年人也要适当讲究一下哟。
适合老年人吃的肉：
海鱼降血脂。在所有肉类中，海鱼最适合老年人。海鱼中富含二十碳五烯酸（ＥＰＡ），可使冠脉扩张、血小板解聚、改善血管通透性，具有明显的降血脂作用，能防止冠脉痉挛和动脉粥样硬化。
羊肉滋补防寒。中医认为，冬季人体阳气潜藏于体内，易出现手足不温、气血运行不畅等情况。羊肉具有益气补虚、温中暖胃的作用，对气血亏虚所致的疲乏无力，脾胃虚寒所致的脘腹冷痛，肾阳虚所致的腰膝酸软具有良好疗效。此外，羊肉肉质细嫩，易消化，更适合老年人食用。
肉类巧搭配：
烹饪时，不同的肉类搭配不同的食材，能起到绝妙的补益效果。
猪肉配板栗（如猪肉焖板栗），有补脑、增强记忆力的功效。鸡肉配蘑菇（如小鸡炖蘑菇），不仅味道鲜美，还能提高人体免疫力。牛肉配土豆（如土豆烧牛肉），有补脾胃的作用。羊肉配萝卜，有促进消化的作用。鱼肉配豆腐（如鱼肉豆腐汤），可使二者的氨基酸互补，营养加倍。
组要注意的是，老年人吃肉，每日不宜吃过量。按照《中国居民膳食指南》的建议，每人每天平均需要摄取动物蛋白45克。这些蛋白除了从肉类中摄取外，还可通过牛奶、蛋类等补充。
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( 责任编辑: 张张 )