多数家庭中炒菜做饭都是离不开食用油的，现在市面上众多的食用油为大家做饭提供了多样化的选择，大豆油、花生油、色拉油等各有各的优点，各自都有独特的味道，下面来看看普通食用油和调和油的区别。
1.性质不同：一般来说，可以吃的油都叫食用油，比如花生油、茶油、麻油等。而调和油是食用油的一种，是用多种食用油调和而成的油。食用油和调和油主要是父概念和子概念的差异。
2.颜色不同：调和油是一种颜色比较深的食用油，做出的食品呈现褐黄色。食用油可制作出洁白、金黄、深红等不同颜色的菜肴。
3.加工方式不同：调和油也叫高和油，先把各种植物油制成精炼油脂以外，再按比例调和成的油。食用油是用原料加工而得到。
总的来说，食用油和调和油有三方面不同，分别是性质、颜色和加工方式。除了上述的区别之后，食用油和调和油在食用时也有些不太一样，食用油是在制作食品过程中使用，调和油可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。
普通食用油和调和油相比性质不同，调和油也属于食用油，但是调和油是由几种食用油搭配调和而成的，而普通食用油一般只有一种，而且颜色也不同，加工方式也不同，调和油颜色更深一点。
( 责任编辑: 李超群 )