家里有烤箱的，其实也可以尝试着用烤箱来做烤肉串，无论是牛肉、羊肉还是猪肉，都可以，那么如何用烤箱来进行烤肉呢？下面来跟着小编一起看看烤肉串的方法和步骤吧！
1.提前备好食材，准备工作要到位。羊肉串选肉时最好选羊腿肉，或者羊排附近的肉，这两个部位又香又嫩非常适合烧烤。
首先把羊肉洗干净，切成大一点的块儿，用烤箱不能切小了，不然容易烤干。制作葱姜水，生姜切成丝，大葱破开切成葱花，加入少许食盐，使劲抓揉出里面的葱姜汁备用。把羊肉腌制一下，盆中加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克用手抓匀给肉块码味，把准备好的葱姜水倒进去顺着一个方向搅拌，把葱姜水打进肉块里面，这样可以去腥增鲜，比料酒强。
腌制10分钟后，在刚刚沥出来的葱姜渣中加入适量的清水，放入一勺孜然粉、一勺辣椒面、一勺麻椒面用筷子搅拌均匀备用。然后把调料水过滤出来，倒入肉块里面继续搅拌，让肉块吸足水分，肉块搅上劲以后再淋入一点植物油拌匀备用。
2.烤箱烧烤，把竹签用开水烫一下，逐个把羊肉串穿好，本身用直接放在烤盘上不穿也一样，但是菜可以不好吃，仪式感一定要到位。烤盘上垫上锡纸，把羊肉串放入烤盘，再放入预热好的烤箱中，烤箱调到180度，上下层同时加热先烤10分钟，10分钟以后，把羊肉串取出来，在上面刷一层植物油，撒上孜然粉、辣椒面和白芝麻，再烤2分钟，让孜然、辣椒面的味道完全浸入到羊肉里面。时间到了以后即可取出食用。
想要用烤箱来烤制食物和肉串，需要确保自家的烤箱是运行正常的，然后按照上述的操作方法和步骤，来进行烤肉就可以了，这样的烤制方法没有烟熏味，还是不错的，更多美食做法请关注陌陌安全网。
( 责任编辑: 李超群 )