饭店厨房煤气灶的使用注意事项

饭店每天迎来送往的顾客非常多，厨房灶具的使用率也非常高。所以，平时一定要多注意维护，并掌握一些使用方法和注意事项。饭店厨房煤气灶的使用注意事项有哪些?也是很多人特别想了解的问题。大家一起和佰佰安全网小编走入佰佰网安全课堂，能够了解更多专业内容。

1、调节风门

所有燃气灶具都必须注意调节火焰和风门大小，使燃烧火焰呈蓝色锥体，火苗稳定;因为风门过大，空气量太多，火不易点着;风门太小，易产生红火和不完全燃烧。对于带熄火保护装置的燃气灶，风门调节比例为：一只直接连通小炉头的风门要尽量关小，另一只通向外圈的风门打开扇面的三分之一即可。

2、正确点火

带熄火保护装置的燃气灶具点火时，按下按钮，打开开关出现火苗后，不能马上松开，至少要按下开关3秒以上方能松开。

3、定期保养

爱护灶具，保持灶面清洁，燃烧器上的火孔易被稀饭、菜汤、药汁、灰尘等污物阻塞，应随时去污，擦掉水渍，定期用小铁丝疏通灶具炉头上的通气孔，防止堵塞，对热电耦要经常用细沙皮打磨，将堆积在热电耦上的氧化物或影响传热的污渍清除干净，以保持灶具清洁、煤气畅通，保持其良好 的受热状态。

4、经常检查

经常检查旋塞阀(金属管与橡胶管接头处的阀门)的密封性能，要及时上油;经常检查联接软管是否有龟裂老化现象，发现问题及时更换新胶管;长时间燃烧后，灶具温度较高，要防止滴烧冷却水，以免使灶面漆皮脱落。

温馨提醒：

饭店的厨房是一个非常敏感的地方，所以，饭店后厨的工作人员，一定要多了解一些饭店安全知识。才能够直到饭店厨房常见设备有哪些?才会懂得如何维护厨房设备。

( 责任编辑: 何显抢 )