油条精，是以食品添加剂磷酸二氢钙为主要成分的酸式疏松剂。以食品添加剂碳酸氢钠为主要成分的碱式疏松剂。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳(CO₂)，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。
油条精和泡打粉一样吗?佰佰安全网小编告诉大家，油条精和泡打粉是不一样的，因为泡打粉并不能作为制作油条的食品添加剂使用，它一般都是用在做馒头、包子。面包、蛋糕类的食品中，而油条精基本都是用在制作油条上。
油条中放油条精有害吗?专家称油条精其实是一种合法的食品添加剂。我国规定铝的残留量要小于等于100mg/kg。以此计算，一个体重60kg的人每天吃油条不多于360g就不必担心。长期或大量的服用油条精会影响智力，出现脑萎缩。虽然油条精使油条变得更加蓬松胀大。专家称，不管是含铝的油条还是不含铝的，只要不长期超量食用，一般对身体没有太大影响，建议大家每周吃一次或者两次就可以了。
关于油条精的相关问题小编就简单的介绍这些，大家应该对于油条精和泡打粉有了简单的了解和认识了，为了我们大家的健康，要尽量少吃油条，毕竟是油炸食品，吃多了对人体也不好。我们对于食品安全知识的了解也要加强，也要练习使用食品安全检测仪，这样对于食品安全问题会认识的更多。
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