有机蘑菇含有丰富的蛋白质、维生素及钙、镁、锌等矿物质,有提高人体免疫力，那是不是有机蘑菇的营养价值更高吗？答案是肯定的，有机蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品,而且经常食用有机蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好,下面我们再具体了解一下有机蘑菇的营养功效有哪些吧？
1、有机蘑菇的“味道”：
有机蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
2、有机蘑菇的“维生素D”
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，有机蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
3、有机蘑菇的“二十大卡”
一小把有机蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。有机蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。
每餐有机蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
4有机蘑菇的“抗氧化”
有机蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
5、有机蘑菇的“替代主食”
数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
6、有机蘑菇的“促进营养吸收”
经常食用有机蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。
7、有机蘑菇的“胡萝卜素”
很多有机蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此有机蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
有机食品安全知识：请记住，辨别野生蘑菇是否可食需要分类学的专业知识，民间传说一概不靠谱。没有专业人士在场时，如果凭自己或自己信任的人的经验不能百分之百确定某种野生蘑菇可食（此处经验指吃过并能凭外形判断），那么唯一正确的方法是：绝对不要吃。
通过佰佰安全网小编的介绍，大家对有机蘑菇的功效应该已经了解了吧，如果大家认为这些介绍还不够全面，还想了解更多的食品安全小知识，请继续关注本网内容吧。
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