什么是食品放射性污染

在日常生活中食品污染可不少见，但大家都会存有疑问，什么是食品的放射性污染呢？那你可就问对人了！佰佰安全网为您解答，食品的放射性污染。

让我们来了解食品放射性污染的来源吧！食品百科中提到，食品中的放射性物质有来自地壳中的放射性物质，我们一般称他为称为天然本底。当然也有来自核武器试验或和平利用放射能所产生的放射性物质，这些都是人为的食品放射性污染。在大自然中由于生物体和其所处的外环境之间都固有物质交换过程，并且在绝大多数动植物性食品中都不同程度的含有天然放射性物质。天然放射性本底是指自然界本身固有的，未受人类活动影响的电离辐射水平。它主要来源于宇宙线和环境中的放射性核素。

另外食品放射性污染的来源主要还有以下几点：

一、核武器试验的沉降物在大气层进行核试验的情况下，核弹爆炸的瞬间，由炽热蒸汽和气体形成大球(即蘑菇云)携带着弹壳、碎片、地面物和放射性烟云上升，随着与空气的混合，辐射热逐渐损失，温度渐趋降低，于是气态物凝聚成微粒或附着在其它的尘粒上，最后沉降到地面。

二、核燃料循环的“三废” 排放原子能工业的中心问题是核燃料的产生、使用与回收、核燃料循环的各个阶段均会产生“三废”，能对周围环境带来一定程度的污染。

三、医疗照射引起的放射性污染目前，由于辐射在医学上的广泛应用，已使医用射线源成为主要的环境人工污染源。

四、其它各方面来源的放射性污染其它辐射污染来源可归纳为两类：一是工业、医疗、军队、核舰艇，或研究用的放射源，因运输事故、遗失、偷窃、误用，以及废物处理等失去控制而对居民造成大剂量照射或污染环境；二是一般居民消费用品，包括含有天然或人工放射性核素的产品，如放射性发光表盘、夜光表以及彩色电视机产生的照射，虽对环境造成的污染很低，但也有研究治理的必要。在这些研究工作中都有可能造成食品放射性污染。

说了那么对来源，那么大家来了解下食品放射性污染的危害吧~食品放射性污染对人体的危害主要是因为摄入污染物质而受到污染的食品中含有放射性物质对人体内各种组织、器官和细胞产生的低剂量长期内照射效应。主要表现为对免疫系统、生殖系统的损伤和致癌、致畸、致突变作用。

食品放射性污染不仅对我们人体对生物的危害也是十分严重的。放射性损伤分为两种一种是急性损伤，另一种是慢性损伤。如果人在短时间内受到一些大剂量的X射线、γ射线和中子的全身照射，就会产生急性损伤。辐射轻者就会有脱毛、感染等症状。当辐射的剂量大时，会出现严重的腹泻、呕吐等肠胃损伤。在更高剂量照射下，甚至会发生中枢神经损伤至直死亡。放射能引起淋巴细胞染色体的变化。在染色体异常中，用双着丝粒体和着丝立体环估计放射剂量。放射照射后的慢性损伤会导致人群白血病和各种癌症的发病率增加。放射性元素的原子核在衰变过程放出α、β、γ射线的现象，俗称放射性。由放射性物质所造成的污染的食品，叫食品放射性污染。

食品放射性污染对人体的危害在于长时期体内小剂量的内照射作用。就像它放射的一些元素，对人体或多或少都会造成伤害，例如：90Sr是一种裂变元素，核爆炸时大量产生，广泛存在于环境中，经食物链进人人体，进入人体内后主要蓄积在骨骼中，形成内照射，损害骨骼和造血器官，动物实验证明，可诱发骨骼恶性肿瘤，会造成生殖功能下降。137Cs也是一种裂变元素，核爆炸时大量产生，它对肌肉有很好的亲和力。在体内参与钾的代谢。它进入人体后主要分布于肌肉和软组织中，形成内照射，会引起动物遗传过程障碍和生殖功能下降。131I属于裂变元素，进入消化道可被全部吸收，并浓集于甲状腺内它因为对蔬菜的污染所以对人影响也比较大。如摄入量过大可能损伤甲状腺组织，它会诱发甲状腺癌。

那么多的危害，一定要好好预防，那么在接下来让我们了解下预防食品放射性污染及其对人体危害的食品污染小知识有：

1、加强对污染源的卫生防护和经常性的卫生监督；

2、定期进行食品卫生监测，严格执行国家卫生标准，使食品中放射性物质的含量控制在允许的范围之内；

3、对于生物性污染应注意污染源、注意食品存放的条件，保证食品不受细菌、病毒等污染，食用前有效杀灭食品中可能存在的致病微生物；

4、对于化学性污染，食品的生产、供应部门应重视化学物质的使用和保管，严防食品被污染，同时加强食品卫生的监测。对于放射性污染，注意以加强监测为主。

这些知识你学会了吗？食品安全，人人自危，没有人可以选择逃避，就算是伟大的企业家，一日三餐的食品安全仍是没有保证的，吃放心食物已经成为民众重大和急迫的期待，所以大家积极行动起来吧！以上就是今天的全部内容，更多食品安全知识请搜索佰佰安全网，我们下期再见~

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