有机海虾更安全吗

有机海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用，那与普通海虾相比有机海虾更安全吗？那是肯定的，从有机食品安全知识库可以知道有机海虾富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响，而且还含与肌肉收缩有关的蛋白质-肌球蛋白、肌动球蛋白及甲胺，尾肌含三甲铵氧化物约0.3%，对人身体是非常有益的，下面我们就一起来了解了解有机海虾的一些营养价值吧。

有机海虾又称红虾、大红虾，为我国特产，分布于黄海、渤海及长江口以北各海域，是在没有污染的水环境中成长出来的水产品，有机海虾是按照有机水产养殖标准进行的。

每100克含水分84.78克，蛋白质14.20克，脂肪0.3，0.5克，糖元0.05，0.05～0.06克，灰分1.6，1.7克(前数为6月份含率，后数为11月份含率)。还含维生素A元8国际单位，B1-10微克，B2-100微克，尼克酸1.9毫克，C-3毫克。每克肌肉含α-生育酚(即维生素E)1.2毫克以上；碘的含率仅低于海藻，含碘6毫克。另外还含有6-羟基嘌呤0.16，精氨酸5.2，组氨酸0.013，赖氨酸0.35，甜菜碱2.4，丙氨酸0.35，脯氨酸0.1，牛磺酸少量，乳酸0.2，酪氨酸也存在。

1、有机海虾富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡，维持血压正常，增强神经肌肉兴奋性。

2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

4、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力。

5、有机海虾性温、味甘咸，归肾经；有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

6、有机海虾对于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用也是非常有益的。

1、识别有机海虾与养殖海虾：有机海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时，价格差异很大。一些不法商贩常以养殖海虾冒充有机海虾，其实这两者外观上有很大差别，仔细辨认就不会买错：养殖海虾的须子很长，而有机海虾须短，养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，而有机海虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬。

2、在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常；另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度；劣质虾的外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离；虾肉组织松软，有氨臭味；带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。

3、养殖虾的体色受养殖场底质影响，体表呈青黑色，色素斑点清晰明显。

结语：海虾的营养价值虽然丰富，但是可不适合高血脂高胆固醇的人群哦，虽然海虾里含有一些降血脂的成分，但是海虾本身是一种高胆固醇的食物，所以吃海虾会造成我们的胆固醇和血脂明显升高，所以高胆固醇人群最好别吃，而且海虾还含有一些过敏源，对一些对海鲜过敏的人来说最好别吃海虾，不然轻则上吐下泻，重则危及生命哦，以上就是佰佰安全网小编为大家介绍的有机海虾的一些知识内容，如果大家对更多的食品安全小知识感兴趣的话，那就继续关注本网的其他内容介绍吧。

( 责任编辑: 张小付 )