老人为什么要多餐少食？

随着年龄的增大，老年人的身体素质也会起一些明显的变化。吃得稍不注意就会造成身体的一些不必要的负担，老年人营养成为很多老人、老人的子女最关注的问题。但由于生理、心理以及免疫机能上的变化而有其特殊性，因此，老年人饮食上也应顺其改变。本文佰佰安全网就来讲讲有关老人为什么要多餐少食的老人饮食安全知识。

什么是多餐少食？

所谓的少量多餐字面意思是每天多吃几餐，然后每餐少吃一点。但是，我们在具体执行时可不要断章取义，这每天多吃几餐和每餐少吃一点都是有讲究的。具体每餐在什么时候吃、每餐吃什么、吃多少、以及怎么吃等都是有要求的。

老人为什么要多餐少食？

老人的消化功能日益减退，难以消化吸收所吃的全部食物，如果每顿饭吃得比较多，容易引起消化不良，增加心、肾的负担。但如果吃得过少，每日摄入的营养很可能不足，难以满足机体的正常消耗，出现饥饿、头晕、乏力、胃痛等不适症状，这时候就需要把一日三餐分为一日五到六餐，可以在中间的时候加一些点心，这样可以补充老年人身体所需，同时也可以补充能量。

老人多餐少食的好处

多餐少食就是限制食量，限食减慢了新陈代谢的速度而使心、脑、肺、肝、肾等主要脏器保持较为年轻的状态。因食物有特殊生热作用，减少饮食，就减慢了新陈代谢的过程。

具体的好处是：

1、肠胃负担轻。很多时候我们吃东西都是一次性吃很多，特别是好吃的东西，其实这是不好的，经常饱腹是不好的，饮食要尽量吃差不多即可，这样有助于减轻肠胃负担。

2、营养更好的吸收。我们吃饭的时候少吃点其实是有一定的好处的，首先是营养吸收的更加充分，不会造成吃的太多导致营养吸收障碍的说。

3、可以预防肥胖。很多时候我们的体重增加归咎于吃的太多，其实大多数情况是这样的，长期的暴饮暴食是肥胖的关键因素，过多的营养摄入是危害很大的，所以少吃多餐是很值得推荐的饮食方法。

4、益于某些疾病者

患了某些疾病的人尤其应该少吃多餐，比如糖尿病或胃下垂等相关胃部疾病者等。

（1）糖尿病人少食多餐就可以避免饮食数量超过胰岛素的负担，使血糖不至于猛然升高，而在血糖下降时因已进食又避免了低血糖反应。

（2）胃下垂或胃黏膜脱垂病人，吃过多易引起上腹部饱胀不适、疼痛，而少食多餐，且食后采取左侧卧位，可减轻不适症状。

（3）患有胆囊炎、胆石症的病人，一次进食量过多，特别是多食油腻食物，会刺激胆囊，引起胆绞痛发作，而适量进食可以刺激胆汁的分泌排出，有利于促进细小的胆石排出。

（4）胃溃疡活动期病人少食多餐可中和胃酸，减轻胃窦部扩张，使胃酸分泌减少，有助于减轻疼痛的发作，促进溃疡的愈合。

老人如何安排多餐少食的时间？

我们以四餐为例，那么怎样安排四顿饭的时间呢？可以有以下几种方法：

早餐和午餐的间隔时间比较短，午餐和晚餐的间隔时间比较长。这种情况下可以把晚餐提前，再加一点夜宵。比如8点用早餐，12点用午餐、下午4点用晚餐，晚上8点再加一点夜宵。

老年人一般习惯早睡早起，所以可以把早餐提前，每隔四五个小时进一次餐。比如7点用早餐、11点用午餐、下午3点和7点再用两次餐。

如果晚餐吃得较晚，可以加一次下午茶。比如7点半用早餐、11点半用午餐，晚餐选在晚上6点半或7点，那就可以在下午3点左右加一次下午茶。

当然，老人还可采用进食5次即三餐两点制，或进食6次即三餐三点制；每次正餐提供的能量占全天总能量的20%～25%，每次加餐的能量占5%～10%，且宜按照自身生活习惯定时定量用餐。

老人多餐少食的方法

早晨6点至9点

早餐时间到了。早餐是新的一天获取能量的重要来源，切勿草草打发。多吃粗粮等富含膳食纤维的食物和富含蛋白质的食物，含丰富蛋白质的早餐搭配可以帮助你实实在在地赶跑饥饿。最佳选择包括鸡蛋、腊肠、酸奶。如果你偏好甜味，新鲜水果和燕麦粥是不错的选择哦。

早晨10点半

此刻若感到饥饿，可以选择一些低糖类的点心——如酸奶酪充饥。但要注意的是，要选择低热量低油脂的食物做零食，像水果、海苔等就是不错的选择。

中午至下午2点

午饭时间到了。这一餐要吃的丰盛均衡，鸡肉鱼肉是丰富的蛋白质来源，蔬菜水果是必要的维生素补充。适当坚果和橄榄油的摄取对健康有益。

下午4点30分

补充能量进食蔬菜色拉或吃一个苹果。

下午5点至晚上8点

晚餐时间到了。菜单中需备齐含蛋白质、维生素和少量脂肪的食品。例如肉类搭配芦笋这类有美容功效的蔬菜就是不错的组合。

晚上9点至次日早晨6点

这段时间进食最容易发胖。科学地讲，此时的食欲往往是管不住自己的嘴而不是腹中空空所诱发的。因此，如果有什么力量驱使你走向食橱和冰箱，光为自己的身材考虑也要学会拿捏控制。

总之，老年人可以根据自己的作息时间和消化情况，采取每顿少吃点，但多加一餐的方法调整饮食，这样就能既吃得饱，又吃得好了。

( 责任编辑: 聂思凡 )