痢疾老人如何进食饮食调理和治疗？

痢疾对老年人的危害程度远远大于中青年人。老年人在发生痢疾时若处理不当，可能会出现脱水、酸中毒等并发症，严重者甚至可引发心脑血管意外或休克。因此，我们可以通过饮食为老年人进行调养，本文佰佰安全网就来说说有关痢疾老人如何进食饮食调理和治疗的老人饮食安全知识。

什么是痢疾？

痢疾，中医病证名。是以痢下赤白脓血，腹痛，里急后重为临床特征。主要病因是外感时邪疫毒，内伤饮食不洁。病位在肠，与脾胃有密切关系。病机为湿热、疫毒、寒湿结于肠腑，气血壅滞，脂膜血络受损，化为脓血，大肠传导失司，发为痢疾。暴痢多实证，久痢多虚证。痢疾的治疗，以初痢宜通，久痢宜涩，热痢宜清，寒痢宜温，寒热虚实夹杂者宜通涩兼施、温清并用。对具传染性的细菌性痢疾和阿米巴痢疾，应重在预防，控制传染。

痢疾是常见、高发的肠道传染病之一，每年4月至10月是高发季节。一般从4、5月份开始逐步上升，7、8、9月份达到高峰，10月份以后发病数开始下降。近年来，虽然我国痢疾的发病率呈逐年下降的趋势，但每年发病数仍居各类传染病之首。

如果是细菌性痢疾于早期治疗效果较好;发病后3-4天就诊，疗效较差。如果治疗不彻底或不适当，容易转为慢性痢疾、较难根治。中毒型痢疾病情严重，死亡率高。

老人得痢疾的危害性

对于痢疾这样一种疾病，虽说不是一种典型性的疾病，但是给老年人带来的危害还是很大的。

1、瘙痒明显：瘙痒是痢疾的主要症状，但是瘙痒的程度则因人而异。瘙痒是由于痢疾用爪勾刺向皮肤打洞或穿洞，虱觜叮咬和注入唾液时才发生瘙痒。痢疾在吸血时注入唾液是因为唾液能防止血液凝固，有利于吸血。痢疾每天吸血数次，故瘙痒为阵发性的。痢疾是一种寄生于人体毛发的寄生虫，长约1至3毫米，无翼。因常见于阴部，故称痢疾，患有痢疾病会出现瘙痒的症状。

2、由于痢疾能够自由活动，长时间不能杀灭能够传播到身体其他有毛发部位，比如头发、腋窝等处，添加治疗的难度，同时由于痢疾的危害是传染性极强，能够导致夫妻双方、朋友及家人等集体感染，惹起群体痢疾的发病。

3、由于痢疾能够通过不同途径传播，一个痢疾身上可照应数百种细菌，挠抓、挤压等方法都可惹起皮肤继发炎症、湿疹等。痢疾寄生人体生活，每天吸食人体养分生存，咬噬人体分泌毒素，惹起患者皮肤出现瘙痒、红点、丘疹等症状。

4、痢疾靠吸人血生存，咬噬其他人体再互相传染，不免传染流行性斑疹伤寒、回归热等其他传播疾病。

痢疾老人饮食原则

老年人得了痢疾后，在饮食上还要遵循“温、软、淡、鲜、少”的五字原则。

温，就是不要过分贪食冷饮，常温的食物比较容易被消化。

软，就是食物要柔软，烧烤、煎炸类食物不容易消化，清蒸或水煮的食物反之。

淡，即“清淡”，减少高脂食品的摄入，如动物内脏、五花肉等等，而新鲜蔬菜、瘦肉、鱼、鸡蛋等则比较可取。

鲜，当然是指饮食要新鲜，剩饭剩菜少碰为妙。

少，少量多餐之意。控制好进食量，不宜过饱，不让胃肠超负荷。

痢疾老人食物选择要点

宜

1、 主食及豆类的选择：急性痢疾原则上应短时禁食，也可少食藕粉、糯米粥等食品或少量半流质面食等。

2、 肉蛋奶的选择：急性期原则上禁肉食，亦可选瘦猪肉、牛肉等烧汤去油，只食汤，脱脂奶、蛋花汤等也利于消化吸收，较少引起肠蠕动。

3、 蔬菜的选择：急性期宜选用各种菜汁，以补充肠道丢失的维生素，恢复期可选用纤维含量低的菜类，如西红柿、冬瓜等。

忌

一、忌肉类浓汁及动物内脏

因其含有大量的含氮浸出物，如嘌呤碱和氨基酸等。含氮浸出物具有刺激胃液分泌作用，汁越浓作用越强，加重了消化道负担。而且细菌性痢疾病人肠道有病变，有恶心呕吐等症，消化吸收更差。

二、忌粗纤维、胀气食物

如芥菜、芹菜、韭菜等纤维粗较多的食物，不易消化，导致局部充血、水肿，炎症不易愈合。而牛奶和糖、豆制品也易引起肠道蠕动增加，导致胀气。

三、忌刺激类食物

如煎、炸及腌、熏的大块鱼肉，对肠壁有直接刺激，使肠壁损伤加剧;这些食物又难以消化，胀气发热，停留的时间长，会加重消化道负担。

四、忌污染食物

未经消毒的瓜果蔬菜，这些既带菌又易引起中毒，是致病因素，并使病人抵抗力下降。

五、忌性寒滑肠食物

如荸荠、甲鱼、生梨、花生等物，性寒伤脾胃，易滑肠致泻，故忌用。

六、忌辛热刺激食物

韭菜、羊肉、辣椒、鲜辣椒粉和浓茶、酒、各种咖啡饮料，都是强烈的刺激品，致血管痉挛收缩，使粘膜充血、水肿、破损，故忌用。

痢疾老人食疗方法有哪些？

1、马齿苋粥

马齿苋500克，洗净，捣烂取汁，粳米100克。将马齿苋汁与粳米同煮粥，空腹任意食用，有清热利湿功效。用于下痢赤白、里急后重、心腹胀满等症

2、鲫鱼粥

鲫鱼肉300克，切作脍，粳米100克，盐、花椒、葱适量。先以米和鱼脍煮作粥，候熟，入盐、椒、葱，随意食之。有温中散寒止痢功效。治脘腹虚冷作痛，下痢赤白

3、大蒜粥

紫皮大蒜30克，粳米100克。将大蒜去皮，放沸水中煮1分钟后捞出，然后取粳米，洗净，放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放入粥内，同煮为粥。早晚餐温热食，有下气、消炎、健胃、止痢功效。治急慢性痢疾。有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老人忌服

4、苋菜粥

新鲜苋菜150克，粳米100克。将新鲜苋菜去根，洗净切细，同粳米煮粥。每日于早晚餐服食，有清热解毒，抗菌止痢作用。适用于老年人急性细菌性痢疾和肠炎。脾虚便溏者不宜多服。

5、乌梅粥

乌梅10～15克，粳米10克，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮粥。粥熟后加冰糖少许，稍煮即可。每日2次温热食。有生津止渴、涩肠止泻功效。适用于久泻、久痢等

6、狗肝粥

狗肝1具，洗净切细；粳米100克，蒜、葱、姜、盐、酱适量。狗肝与粳米稀调煮粥，合蒜吃，姜、葱、盐、酱随意下。空腹食用，能温中止痛，治下痢腹痛。

7、绿茶蜜饮

绿茶5克，蜂蜜适量．将绿茶放入瓷杯中，以沸水冲泡，盖紧温浸5分钟，再调入蜂蜜。趁热顿服，每日3～4次，有清热生津、止痢消食功效。适用于细菌性痢疾。

8、葡萄姜蜜汁

鲜葡萄汁、生姜汁各50毫升，绿茶5克，蜂蜜适量。以沸水冲浸浓绿茶1杯，对入葡萄汁、姜汁、蜂蜜。每日2次，趁热顿服。功效为除烦止渴、健胃止疾。适用于细菌性痢疾。

总之，老年人需要注意痢疾的出现，并且要注意一些饮食事项，不要吃油腻的食物不要出悠然的食物，少吃一些刺激性食物，同时，也要注意合理的进行护理，避免劳累，有效进行调整，以免带来更多困扰，希望患者可以尽早治愈。

( 责任编辑: 刘长利 )