冠心病老人如何进食饮食调理和治疗

冠心病是危害我们身体健康比较严重的一种疾病，此病的出现会给好多患者带来伤害，有好多因素会引起冠心病，生活中一定要注意老年冠心病患者的饮食。那么，冠心病老人如何进食饮食调理和治疗呢？佰佰安全网为您普及相关的老人饮食安全知识。

什么是冠心病？

冠状动脉粥样硬化性心脏病是冠状动脉血管发生动脉粥样硬化病变而引起血管腔狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而导致的心脏病，常常被称为“冠心病”。但是冠心病的范围可能更广泛，还包括炎症、栓塞等导致管腔狭窄或闭塞。世界卫生组织将冠心病分为5大类：无症状心肌缺血（隐匿性冠心病）、心绞痛、心肌梗死、缺血性心力衰竭（缺血性心脏病）和猝死5种临床类型。临床中常常分为稳定性冠心病和急性冠状动脉综合征。

冠心病的危害性

据调查，我国人民疾病死亡的原因，癌症不是最主要的，占首位的是冠心病等心血管疾病。而且随着人民生活水平的提高，冠心病的发病率和死亡率还有逐年上升趋势，这是值得注意的严重问题。例如北京1973年统计，冠心病死亡率每十万人中为21．7人，到了1986年上升为62人；上海1974年每十万人中为15．7人，到了1984年则上升为37．4人；就全国来说，冠心病等心血管疾病的死亡率，1957年为12．07％，占疾病死因的第五位，而1985年则上升为44．4％，上升到首位。

有数据显示，心脏病已成人类健康的头号杀手，全世界每年有1700万人死于心脏病，近16年来，我国冠心病的病死率增加了2.5倍。每3例因病死亡者中，就有1例是心脏病患者。

心脏病的危害极大，是因为心脏病发作可能是渐进性的，在发作前几周先出现心绞痛。但它也可能在毫无预兆下猝然发作。心脏病发作的疼痛轻重不一，有的是胸部的一种紧缩感，有的是一种极其痛苦的爆裂性感觉。这种疼痛可能会持续不退，也可能只持续几分钟后就消失了，然后又再度出现。这种疼痛也会在做运动时，或情绪紧张时发生。

心脏病的危害还包括一些危险症状，有眩晕、气促、出汗、寒颤、恶心及昏厥。还有少部分患者的心脏病病发时症状极不明显，这种情况叫做无症状梗塞，需要在医院进行某些检查才能诊断出来。也因为其症状的隐匿性，大大增加了心脏病的危害。

心力衰竭是心脏病最可怕的危害，患者不但要忍受呼吸困难、足踝肿胀、精疲力竭等临床症状带来的极大痛苦，并且因反复住院，给病人及家属带来诸多的不便和沉重的负担。心力衰竭严重影响病人的生活质量，甚至不能自理，心脏病的危害可见一斑。

冠心病老人饮食原则

原则一、少量多餐。

切忌暴饮暴食，晚餐也不宜吃得过饱，否则易诱发急性心肌梗死。

原则二、控制脂肪和胆固醇，膳食以平淡为主。

控制高脂肪、高胆固醇类食物的摄入。如动物内脏，肥肉等。胆固醇摄入量应控制社300mg/日以下。年龄超过40岁的人，即使血液胆固醇不高，也应防预经常食用己多的动物脂肪及胆固醇较高的食物。

原则三、釆用复合碳水化合物，控制单糖和双糖的摄入。

碳水化合物的主要来源应以淀粉类食物为主，尽量少吃纯糖类食物及其制品。

原则四、控制糖分摄入。

碳水化合物是机体热能的主要来源，摄入过多可造成热量入超，在体内同样可转化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。

原则五、限制脂肪量，尽量以豆油、莱籽由、芝麻油，玉米油、葵花子由等为烹调用油。

不过植物油也不宜过多，过多的植物油也能产生肥胖，对病人不利。蛋白质的舜肯逗相宜，应适当增加植物蛋白质。其相宜比例为;蛋白质占总热量的12%左右。

原则六、低盐。

食盐主要成分是钠和氯。其中的钠离子可导致人体内的水分潴留，从而增加血容量，导致血压升高，进而加重心脏负担，因此，冠心病病人要坚持膳食平淡的准则，一般逐日食盐的摄入量应控制在3-5g以下。每克食盐可折合酱油5ml、榨菜、咸莱、醬豆腐等过咸的食以少吃、不吃为佳。碱性食物如松花蛋也不宜吃，因碱性食物也含有钠。

原则七、常食多维生素、微量元素和膳食纤维食物。

如维生素c的功能之一是增加血管韧性，减少脆性，防预血管出血。维生素c含量丰富的食物主要是新鲜的蔬菜和水果。特殊是酸性水果舍量最为丰富。常量元素钾对心血管有保护作用，病人可多吃些含钾丰富的蔬菜。有利于保护心血管微量元素碘，对降低血清胆固醇和减少胆固醇在动脉壁浸润沉着的重要作用。它还能摧毁鈣盐在血管壁上的沉积作用，阻碍动脉粥样硬化病变的产生，有利于冠心病的防冶。膳食纤维能促进胆固醇从体内较快地排出，因此患若应多食粗粮及豆类食物，以增加膳食纤维摄入量。

原则八、冠心病患者的饮食中少食或忌食食物。

对于冠心病患者来说，像猪油，黄油，鸡油等一些动物的脂肪，肥肉以及贝壳类的动物是绝对禁止的。冠心病的患者更不能吸烟，喝酒，吃巧克力也是不允许的。冠心病的患者对于瘦的猪肉，牛肉等应该吃的适量，植物油以及鱼类，奶类也是不能想吃多少就吃多少的，并不用完全不吃，只要吃的适量还是可以的。冠心病患者还可以每星期吃两个到三个鸡蛋。

冠心病老人食物选择要点

1．控制主食及脂肪摄入量，要点同高血压病。

2．保证新鲜蔬菜、水果供给，以提供维生素c、b族维生素和适量膳食纤维。

3．应多选用豆类及豆制品，这样既可保证优质蛋白质供给，又能提供必需脂肪酸，避免动物性食品饱和脂肪酸和胆固醇的过多摄入，而且黄豆等还含卵磷脂及无机盐，对防治冠心病有利。

4．适当增加海产品，如海带、紫菜、海蜇等，以便为机体提供丰富的碘。

5．可多选用水产鱼类，因其蛋白质优良，易消化吸收，且对血脂有调节作用，与畜肉类食品相比更适合老年人特点，对防治冠心病有利。

6．可多选用冬瓜、萝卜、蜂蜜、山楂等食品。

7．尽量少用动物肝、脑、肾，鱼子，墨斗鱼，松花蛋等含胆固醇高的食物以及含饱和脂肪酸高的食品，如肥肉、动物油脂、黄油、奶油等。

冠心病老人食疗方法

1、花生米和米醋、桂花各适量。把花生米、桂花放入醋中浸泡24小时，每一天起床后服15粒。可常食用。

2、香菇50克，大枣10枚，共煮汤食用。每一日1次。可常食用。

3、银耳、黑木耳各10克，冰糖适量。将银耳、黑木耳用温水泡发并洗净，放入碗中，加水和冰糖，隔水蒸1小时，分数次食用。

4、大蒜30克，放沸水中煮1~2分钟捞出，然后将粳米100克，放入煮蒜水中煮成粥。早晚温食。

5、豆浆1碗，粳米100克，冰糖适量。将粳米洗净，放锅内加水煮粥，等粥半熟时倒入豆浆，煮至粳米开花，插手冰糖化开即成。可时常食用。

6、白扁豆20克，韭菜、山楂各30克，白糖适量。将前几味加水煎熟，用白糖调味服食。每一日1剂，可常服。

总结：通过上述文章对冠心病饮食禁忌，冠心病老人吃什么好以及冠心病饮食食谱等知识的详细介绍，大家都知道了冠心病老年患者的饮食有哪些了吗?如果大家觉得小编介绍的冠心病的知识对你们有帮助的话，不妨分享给你身边同样需要的人吧!希望大家早日康复!

( 责任编辑: 武伟伟 )