转基因甘薯能吃吗

现如今，随着转基因技术的迅速发展，转基因食品也在悄悄地流入了周围人们的生活当中，但是人们对于转基因食品安全知识的了解就显得比较匮乏，因此其安全性问题成了大家关注的焦点，今天就拿转基因甘薯为例，来给大家介绍相关知识。

转基因甘薯就是用获取到的目的基因，用同种限制酶、DNA连接酶处理目的基因于运载体，再将基因表达载体转移到农杆菌中，在用农杆菌去侵染甘薯细胞，再通过植物组织细胞培养得到完整的甘薯，即得到的完整甘薯就是转基因甘薯。

目前来说转基因甘薯是可以吃的，尚未发现食用转基因甘薯出现问题。但是转基因食品的安全性问题一直是人们关注的焦点，没有得到绝对的结论。这样的话，我们就不能忽视掉转基因食品有可能会给我们带来的危害，毕竟转基因食品已经逐渐的出现在了我们生活当中，转基因甘薯只是其中之一，在我们身边还有更多的转基因食品的出现，虽说短期内食用并没有什么问题，但是我们不能排除它潜在的危害，拿转基因甘薯来说，他随时都在威胁着我们的健康安全，所以为了谨慎起见，大家还是尽量少吃转基因甘薯和其他转基因食品。

转基因甘薯的发展迅速，在农作物上的提升上有了很大的优势，也正是因此转基因甘薯越来越多的融入到了人们的生活当中，那么你知道转基因甘薯对人体有哪些潜在的危害吗?其主要表现在这几个方面：

1、使人体产生抗药性，人们吃了改变基因的转基因红薯后，食物很可能会在人体内产生抗药性，基因传给治病的细菌，使人产生抗药性。

2、产生有害毒素，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素，如果长期食用转基因甘薯它们可能会引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突变的作用。

3、转基因红薯中可能减少了食品的营养价值或降解食品中重要的成份：美国的研究资料表明，在具有抗除草剂基因的大豆中，异黄酮类激素等防癌的成份减少了。基因化食品的虚假新鲜感迷惑消费者,有光泽的红色蕃茄能贮藏几周，但营养价值较低。

甘薯是大家在生活当中比较常见的一种食品，大多数人也都是非常喜爱吃甘薯，但是现如今，随着转基因技术的提升，转基因甘薯已经遍布人们的生活，那么我们应该如何避免转基因甘薯对人体造成的危害呢?

1、购买转基因甘薯及其食品的时候一定要注意转基因标识。一般来说,非转基因都有醒目的标识注明“非转基因”四个字，字体都比较大。而转基因的标识就非常不显眼，一般很难找到。我们购买时一定要看清标识以后再买，找不到标识的千万不要买。

2、尽可能的不食用转基因甘薯。虽然转基因食品的危害尚未显现出来，但是我们最好还是尽可能的不食用转基因食品，多吃一些普通甘薯这样的食品。不过转基因食品已经遍布我们生活，当你不可避免买到转基因食品的时候，像是转基因甘薯，一定要熟吃，千万不要生吃，有些转基因食品的危害不一定是可能的有害蛋白，还可能是一些有害的次生代谢物质，高温煮熟也可以破坏掉一些这样的有害物质，有效的避免潜在的危害。

转基因红薯的出现大大的提升了其原有的产量，在它诸多优势下，我们千万要理性看待，不要盲目追求，尤其是在食品方面，因为它随时威胁着我们的健康。佰佰安全网提醒你，在其没有绝对安全的保障下，尽可能的少食用。另外，多学习一些食品安全小知识对自身的安全健康会有很大的帮助。

( 责任编辑: 朱文鹏 )