内蒙发生非洲猪瘟 病死猪肉和新鲜猪肉的区别

内蒙古自治区锡林郭勒盟正蓝旗政府17日对外披露，该旗已正式发布了封锁非洲猪瘟疫区的命令。这是内蒙古第二个旗县发生非洲猪瘟疫情。

资料图：图为工作人员在向地面倾倒消毒液。 

2018年9月12日上午，内蒙古锡林郭勒盟阿巴嘎旗畜牧兽医站工作人员在对汉贝社区养猪户进行排查时，发现养猪户侯某某家2口猪不明原因死亡，后被认定为非洲猪瘟疫情。这是内蒙古旗县发生的首例非洲猪瘟疫情。

锡林郭勒盟正蓝旗人民政府最新消息显示，2018年9月15日，正蓝旗动物疫病预防控制中心和旗兽医局技术人员在非洲猪瘟疫情排查中发现上都镇菜园村一养猪户生猪异常死亡情况，为有效防止疫情扩散蔓延，该旗政府紧急启动应急预案，并发布本封锁令。

经正蓝旗旗政府研究，决定自2018年9月15日起，封锁时间为6周，将上都镇菜园村划定为疫点，以菜园村边缘向外延伸3公里为疫区，由疫区边缘向外延伸10公里为受威胁区，以根除疫情为目标展开疫情处置工作。

病死猪肉和新鲜猪肉的区别

1、看颜色

正常猪肉颜色是比较鲜红的、脂肪呈乳白色，而病死猪的肉色多是暗红色，可能还带有血迹，肉表上多会带有一些斑点或囊肿，脂肪会转色为桃红色或淡绿色。

2、闻味道

新鲜的猪肉味道不会有腐烂味，新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的鲜、香味。而病死猪肉根本不用靠近鼻子，放在桌板上就可以闻到一股臭臭的血腥味和腐烂味。

3、摸一摸

如果是摸上去，新鲜的猪肉是湿湿的有水分的，不会黏手，而表面十分干燥，摸去还很容易黏手的猪肉就可能是“问题肉”了。

有人就到猪场拿到新鲜猪血摸在猪肉上 没人去摸看着就比较新鲜 但是手一摸随便看看就知道。

最后可以再按按猪肉的弹性，新鲜猪肉通常肉质比较紧实而且富有弹性，手一按可以很快恢复回原状；而一些变质的猪肉，它的组织受到破坏，手指按下去会恢复不转来，按压的地方会出现一个凹陷。

4、尝一尝

除感官检测外，还可以将猪肉放到锅里烧煮。如果是变质猪肉，烧煮时水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。

佰佰安全网建议您，要到正规商场超市、销售店购买肉及肉制品，不要光顾无安全保障的街边流动摊贩，在购买猪肉的时候，一定要注意看看猪肉上面是否加盖检疫合格验讫印章、肉品品质检验合格验讫印章和检疫合格证明，这样可以大大的降低购买病死猪肉的几率。

( 责任编辑: 武伟伟 )