太原柳北一“重庆小面”黑作坊存安全隐患被查封

如今不少黑作坊身处隐匿区域，从事食品违法行为，给大众食品安全带来严重威胁。因此相关部门需对此加大执法和惩处力度，保障食品市场规范运行。

据报道，山西太原柳北开业不久的“老巷口重庆小面”餐饮店的加工场所，因存在不符合餐饮服务食品安全操作规范的问题，昨日被市杏花岭区食药局稽查队查封。

8月18日下午，群众举报称，有人在柳北一红色锯齿形居民楼内加工肉制品，卫生条件很差，担心存在食品安全隐患。随后，市杏花岭区食药局稽查队队员迅速赶往现场，记者闻讯一同前往。敲开该楼7单元2层的一间房门，记者注意到这是配有厨房和厕所的一套三居室住宅。里面有两名男子，其中一人正蹲在狭小的厨房地上盛肉块。黑乎乎的厨房内有3台燃气灶，地上和窗台上堆放着各种杂物和调味品。在另一个房间，摆放着一只长案桌和一台冰箱，还摆着一个近一人高的燃气罐。案桌上有两个切肉墩，一旁零乱地堆放着去皮蒜和开封的酱等配料，十几只苍蝇在跟前不停打转。地上四处放着装有各种食品的袋和桶。在一个角落，一个盛放酱料的塑料大桶敞着盖子。冰箱里，生熟肉一并存放着。

执法人员询问屋内人员的身份，其中一名男子说，他俩是“老巷口重庆小面”员工，在这里加工半成品，然后送到不远处的店中再加工销售。因见另外两个房间都摆着两到三张高低床，执法人员再次发问。对方说，这两个屋分别是男女员工宿舍。

执法人员了解到，有如此加工环境的“老巷口重庆小面”，竟是一家开业仅20来天的新店。为进一步调查情况，执法人员当即拨通店主电话，要求其迅速到现场配合工作，但店主称有事过不来，随后便不再接听执法人员的电话。

随后，在一名员工带领下，执法人员直奔位于柳北的“老巷口重庆小面”，却发现卷闸门已拉下。目击者透露，刚刚看到这家店内的四五个人锁门而去。

“作为食品经营者，对食品的安全加工应该严格把关，但从目前的检查情况看，该店加工点的食品操作与存放存在诸多不符合餐饮服务食品安全操作规范的问题，如：食品乱堆乱放，员工宿舍与加工场所同在一处等等，存在较大安全隐患。”执法人员告诉记者。

由于店主拒不出面配合，执法人员决定查封该店位于居民楼内的加工场所，并通知店主随后到稽查队接受调查。

佰佰提醒：黑作坊的存在表明监管部门存在一定的执法漏洞，同时对小商小贩的惩处力度仍不够，才使得黑作坊屡禁不绝，因此当地部门需对此引起足够重视，群众一旦发现食品违法行为应立即上报。

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( 责任编辑: 吴梦莉 )