食用油安全一直是大众所关心的食品安全问题。近日,市民于先生反映,自己购买的西王牌玉米油颜色突然变成红色,于先生一家人很是不解,怀疑自己买到的是假冒伪劣食品。
原本亮黄的玉米油,放了两个月竟然变红了,而且离保质期还有一年多,这是怎么回事?近日,市民于先生家买的一桶5升西王牌玉米胚芽油颜色突变,他怀疑不是油品有问题,就是买到了假冒伪劣产品,还剩下的小半桶油一家人也不敢再吃了。
两月不在家玉米油变色
于先生说,自家一直在吃西王牌玉米胚芽油,算是忠实消费者,吃了几年也没发现什么异样。几个月前,他又买了一桶玉米胚芽油吃,7月份放暑假,于先生便带着孩子去部队探亲,两个月没动那桶油,几天前回来后,却发现放在厨房里的玉米油变红了。于先生越看越不对劲,不知道到底是什么问题,还剩三分之一的油也不敢再吃了。
记者看到,于先生买的这桶油保质期为18个月,生产日期为2015年4月15日。油的颜色很红,看上去有点像红茶,闻上去也没有什么味道。于先生说,油一直放在厨房里,不存在有阳光直射的情况,盖子也一直拧得很紧。
记者在一家超市看到,正在销售的这款西王玉米胚芽油颜色黄亮,和于先生家变色的油呈鲜明对比。记者在网页上输入“玉米油变红”进行搜索,结果发现有不少网友询问这个问题,涉及的不止一个品牌。
厂家称变色是正常现象
玉米油变色是正常现象吗?如果是,为何在瓶身上没有提示。9月2日,记者拨通了西王玉米油包装上印刷的客服热线,客服人员回复称,返色是正常的物理变化,并不影响食用。只要购买的渠道正规,就可以排除是假冒伪劣产品。客服给了记者江西地区销售人员的联系方式。
随后,记者联系上了西王玉米油南昌办事处工作人员宋先生。宋先生解释称,因为该品牌玉米油没有添加任何食品添加剂,碰到夏季天气热,温度高,如果没放在阴凉干燥的地方,又频繁打开盖子的话,油就容易氧化变色。“这种现象很少见,但在其他地方也碰到过。虽然变色不影响正常食用,但为了让消费者安心,我们都会为消费者更换1瓶相同的产品。”当日下午,九江地区的销售人员将更换的油送到了于先生手上,于先生对厂家处理方式表示满意。
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买油的时候,要看看出厂日期,尽量买生产日期近的,因为油脂在存放过程中会缓慢氧化。
买来大桶油之后,倒进油壶当中,然后马上把盖子拧实。千万不要每次做菜时直接用桶来放油,这意味着每天都有大量新的氧气进入油桶中。
油壶中存油的量应当是一周内吃完的量。最好买那种能够拧上盖子的油壶或者有盖的油瓶,千万不要把油放在敞开口的容器中。无论是油桶还是油壶,都必须放在避光、阴凉的地方,不要让它们受到阳光和高温的影响。
玉米油变色成红色了,还能食用吗?
最好不要用。夏季转秋季时,温度骤变,且不稳定。利于细菌生长。油这种东西利用高,关系到食品安全。如果和其他菜产生化学反应就更加不妙了。所以建议还是不要再食用了。如果嫌浪费,可以用在别处。
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( 责任编辑: 吴梦莉 )
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