儿童食品安全直接关系到儿童健康成长。如今市场上儿童食品种类繁多，家长们都愿意花钱给孩子购买最好的商品。那么儿童食品真的有想象中美好吗？
现象A花样百出卖高价
现在，市场上婴幼儿、儿童食品几乎涵盖各种品类，包括婴幼儿面条、婴幼儿芝士、婴幼儿饼干、婴儿糖果、儿童奶片、儿童肉松和儿童酱油等。以婴幼儿面条为例，就有三文鱼面条、西蓝花香菇面条、牛肉蔬菜面条、鸡蛋面条、鳕鱼西蓝花面条、南瓜面条、猪肝红枣面条、海苔面条、胡萝卜面条和黑米紫薯面条等，品类不下10种。
这些打着婴幼儿专用、儿童专用招牌的食品售价不菲。很多家长认为这些是为儿童量身定制的，贵点也值。
记者在采访中发现，婴幼儿、儿童食品的价格要比普通食品高出许多。在朝阳区一家母婴专卖店，某款500克的婴儿专用山核桃油售价159.6元，而市场普通核桃油的价格一般在80-100元左右。除了核桃油，山茶油、橄榄油这些常见的高端食用油，在母婴店中售价也都比市场售价贵20%－50%。
不仅仅是食用油，同样的一种食品，只要与“婴幼儿”沾上边，价格便能扶摇直上。记者在母婴店发现，一盒500克的“进口日本儿童面条”售价29.8元，而500g的普通挂面只需3.5元，二者价格相差8倍多。
在商超，婴幼儿、儿童食品更为丰富。不少婴幼儿、儿童食品都有自己的专柜，不论是儿童牛奶、儿童牛排，还是儿童酱油，都建起了小小的“专柜”。以儿童酱油为例，有别于普通装的500ml酱油，儿童酱油包装更“迷你”，大多是150ml—350ml，但售价却高出普通酱油数倍。在一家大型连锁超市，记者看到某知名品牌的160ml装儿童酱油标价7.8元，而同品牌的500ml装红烧酱油价格仅为5.9元，换算下来，同品牌儿童酱油价格是红烧酱油的3倍。
尽管儿童食品价格比普通食品高出许多，但并没有减少消费者的购买热情。正在购买儿童面条的家长周女士告诉记者，宝宝现在正处于发育阶段，当然要给他最好的了。
中国食品商务研究院研究员朱丹蓬表示，从营销角度而言，婴幼儿、儿童食品切中的是细分市场，同时其冠以增加宝宝营养、有机食品等概念，让很多家长认为其物有所值。中国家长的传统就是“给孩子最好的”和“不能输在起跑线上”的观念，这也使得家长在购买婴幼儿、儿童食品时比较盲目。
现象B儿童食品不乏添加剂
儿童、婴幼儿食品虽然售价高，但不少家人认为婴幼儿、儿童食品更营养。长期给孩子购买儿童酱油的周女士介绍，儿童酱油标签写了没有味精、没有添加剂，给宝宝吃更放心。事实真是如此吗？
以儿童酱油为例，记者仔细观察各品牌儿童酱油标签，标注原料均为水、脱脂大豆、小麦、食用盐、食品添加剂等，只是添加剂数量有所减少。一些普通酱油添加剂的数量高达五种之多，如呈味核苷酸二钠、安赛蜜、三氯焦糖、谷氨酸钠等，而儿童酱油的食品添加剂包含谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等。
此外，食品防腐剂几乎是所有婴幼儿食品必不可少的，这一点从产品的保质期上可以看出。一款注明4个月宝宝可以食用的米饼保质期达9个月；某款奶油味的手指饼干保质期甚至有1年之久，儿童奶酪的配料表上也都能见到具有食品防腐作用的“山梨酸”。
食品与营养信息交流中心专家阮光锋介绍，婴幼儿、儿童食品只要按照国家规定的食品添加剂标准添加，这是安全的，也无可厚非。但一些厂家在宣传时号称零添加就是明显误导消费者，涉嫌欺诈。
现象C微量元素添加泛滥
不少婴幼儿、儿童食品还以添加一些微量元素如钙、锌等作为“卖点”，并极力宣称添加微量元素对儿童健康成长的各种好处。
记者走访中发现，不少婴幼儿、儿童食品在包装袋的显著位置突出“高钙”、“高锌”，如儿童成长高钙高锌奶粉、婴幼儿加锌伴侣、儿童高钙挂面……
阮光锋介绍，现在家长有很大一个误区，就是生怕孩子补少了。按照居民膳食营养表，1岁的孩子锌的正常摄入量是4到8毫克每天，而一些奶粉伴侣的产品中，每100克有14毫克的锌含量，一天3袋的食用量，很可能就超过了1岁孩子一天的锌摄入量。锌过量会影响其他微量元素的摄入，当然还会产生其他副作用，比如影响肝肾功能和肠道吸收，因此完全没有必要因为营养成分而购买奶粉伴侣或者其他高锌的婴幼儿食品。婴幼儿如出现所谓上火症状，可以给孩子多喂水，补充一些菜汁水果汁就可以了。
此外，由于目前对于这些微量元素的添加，国家并没有明确的进行规范，这也导致微量元素泛滥于婴幼儿、儿童食品中。
国家二级公共营养师刘术娟也表示，一些婴幼儿、儿童食品里面的营养成分与成人食品并没有太大区别，一些产品只是添加一些微量元素，在口感上更迎合了幼儿的喜好而已，其价值与实际价格不成比例。
现象D造概念为营销炒作
目前，市场上“婴儿水”也悄然兴起，受到奶爸奶妈的追捧。一些商家宣传时强调“母婴水”的特殊功效：如某款婴儿水宣称产品能帮助保护宝宝心脏，预防宝宝和妈妈便秘；某母婴水则在宣传册上注明可以缓解宝宝上火、便秘、拉肚子、溃疡等症状；每个品牌产品都号称自己的独一无二，如某企业推出无菌婴儿专用水，主要涉及“行业无菌”和“矿物质含量”。
阮光锋介绍，强调特殊功能只是企业为了营销炒作。而“缓解”、“预防”等防治疾病的宣传属违法行为，按照食品安全法规定，非药品是不能宣传治疗和预防功能的。
对于一些企业推出的婴儿水无菌概念，阮光锋也表示，按照我国饮用水的新国标，瓶装水已取消了菌落总数的指标，强调无菌没有意义，其他非致病菌落也没有必要害怕
它。如果婴幼儿饮食过于洁净，成长环境过于干净，孩子得不到一定的细菌锻炼，就有可能往过敏体质发展，过度的洁净对于孩子未必是好事。一些病菌允许存在，无菌概念并不是健康概念。
专家还表示，目前市场上存在的一些号称婴儿专用水的产品更多的则是在鱼目混珠。很多产品往往是厂家使用普通成年人饮用的矿泉水甚至是纯净水，然后换一个包装，在宣传中印上婴儿头像，自称宝宝专用水，配合与婴儿相关的描述后进行销售。
此外，一些号称富含各类营养素的婴幼儿、儿童食品与成人食品并没有差距。以核桃油、橄榄油、山茶油等婴幼儿、儿童专用食用油为例，其配料表与这类成人食用油完全一致，都富含亚油酸等有益成分，只是换个儿童专用、婴幼儿专用，价格就明显上升了。
探因
标准缺失监管失范
针对婴幼儿食品、儿童食品存在的乱象，记者查阅相关标准发现，目前我国标准仍不健全。
记者发现，我国目前对婴幼儿（0到3岁）食品监管的标准有《GB10765-2010婴儿配方食品》、《GB10767-2010较大婴儿和幼儿配方食品》、《GB10769-2010婴幼儿谷类辅助食品》和《GB10770-2010婴幼儿罐装辅助食品》等标准，主要是针对婴幼儿配方奶粉、米粉和泥类辅食提出的，对于婴幼儿零食及一些其他类食品并没有涉及。
对于3岁以上儿童的食品，也没有找到针对性的标准，其主要依据还是《食品安全法》、《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)等成人版法律法规。也就是说所谓的儿童专用食品，比如儿童酱油、儿童牛奶、儿童面条、儿童饼干等，其相关针对性标准，目前基本空白。
朱丹蓬建议，国家有关部门应尽快健全相关标准，将婴幼儿食品、儿童食品纳入规范中，这样才能让婴幼儿食品、儿童食品多些安全，消费者少些花费，厂家也少些炒作，多些诚信。
挑选
四招挑选儿童食品
那么，家长该如何给宝宝挑选食品呢？阮光锋表示，家长在为孩子挑选食品时，应多注意产品包装、认证标志、成分说明、使用说明等进行甄别，不要盲目信服广告、明星效益以及品牌效应。“家长在选用儿童专用食品时，切不可大意，不能只注意儿童、婴幼儿等字样，而应该更多地关注产品配料、成分、配方，将其与普通食品仔细对比，探究差异在哪，再去判断是否符合孩子营养需求。为了孩子的营养及安全，家长可以自己动手做营养餐，既美味又健康。
阮光锋还给出四点建议：
1.尽量选择天然成分的婴幼儿、儿童食品。制作材料最好是新鲜蔬菜、水果、肉蛋类等，对于一些高脂肪、高糖、高盐等食品尽量少买。
2.选择婴幼儿、儿童食品要关注适龄性。婴幼儿、儿童的消化功能是
在出生后才逐渐发育完善的，即在不同的阶段胃肠只能适应不同的食物，尤其是在周岁以内。
3.正确挑选婴幼儿、儿童强化食品。首先要据不同年龄层的儿童生长发育特点，选购所需的营养素和适宜的食品种类，其次注意营养强化量是否合理，以免强化量过大，超出儿童生理摄取量而引起不适，或强化量太小，对儿童健康成长起不到作用。
4.学会看食品外包装信息。一是要看食品包装上有无“QS”标记。“QS”是企业食品生产许可证缩写标记，并同时标注“生产许可”中文字样。二是要看预包装食品上有无标注“生产日期”和“保质期”。三是要看食品包装上标注的配料表，要了解清楚产品的主要成分和食品添加剂的使用情况。
提醒
平衡膳食最重要
目前，国内外专家普遍建议，平衡膳食是对儿童最安全有效的膳食手段。家长不必把关注的重点放在补充一些微量元素，而应该多了解不同食物中都富含哪些营养素，如何搭配好孩子的一日三餐与零食加餐，让宝贝吃得健康又营养才最重要。为此，专家给出了以下八条建议：
1.对于4～6个月内的宝贝，应积极鼓励母乳喂养。
2.从6个月开始由少到多，由稀到稠，逐渐增加辅食的种类与数量，鼓励婴儿反复尝试多种多样的食物，注意添加辅食不能早于4个月，并且最初添加的食物最好为谷类食物，而不是蛋黄。
3.对于纯母乳喂养和采用配方奶粉人工或混合喂养的足月宝贝，一般不需要额外补充钙剂，但应从出生半个月开始补充维生素D，每天10微克，如果日照充足，可根据医生意见酌减。
4.对于1～3岁的幼儿，应从母乳或乳制品为主逐步过渡到食物多样化，选择营养丰富、易消化的食物，包括谷类、蔬菜和水果类、鱼禽肉蛋类和油脂等，培养幼儿良好的进餐和饮食习惯，不偏食、不挑食，也不能暴饮暴食。
5.对于3~6岁的学龄前儿童，应按照平衡膳食宝塔的要求，以谷类为主，食物多样，多吃新鲜蔬菜和水果，经常吃适量的鱼禽蛋和瘦肉，每天饮奶，常吃大豆及其制品，饮食清淡，正确选择健康的零食，并少喝含糖高的饮料。
6.即使检查出孩子缺乏某些微量元素，也不应盲目给孩子服用补充微量元素的保健品，过量补充不仅无法正常吸收，加重孩子的肝肾负担，还可能因为钙、铁、锌等元素间的拮抗作用，而降低各种元素的吸收率。如果孩子同时存在较严重的缺钙和缺锌问题，那么在保证补充足量维生素D的基础上，最好将钙和锌分别补充，间隔不少于3小时，以免发生相互拮抗的现象。
7.药补不如食补，食物在体内的消化吸收过程是逐步进行的，一般不会出现营养素间相互竞争的情况。例如，缺铁可以多吃动物肝脏、血制品和肉类，缺锌可以多吃动物肝脏和贝壳类海产品，补碘可以食用碘盐、海带等。多吃富含维生素C的蔬菜水果，还可以促进铁的吸收。而膳食中的草酸、鞣酸、植酸、纤维素等，则可能在一定程度上阻碍某些金属离子的吸收。
8.定期带孩子到医疗保健机构，进行生长发育监测，综合评价孩子的营养与健康状况。
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( 责任编辑: 吴梦莉 )
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