餐厅就餐吃出麻绳 店方否认:厨师一流

季女士带着家人到“百岁我家酸菜鱼”大华店吃饭，没想到在酸菜鱼里吃出了一段长约4厘米、小指头般粗细的麻绳。昨天，晨报记者联系到该店负责人时，对方一开始否认有顾客曾吃到过麻绳。得知顾客曾拍下照片后，又改口说当时店里已经同意给对方换鱼，但对方却要求免单。

3月5日，季女士和家人在真华路950号的“百岁我家酸菜鱼”大华店，点了一条四斤重的黑鱼做酸菜鱼，还点了一些火锅配菜。十几分钟后，酸菜鱼上来了。季女士妹妹突然看到锅中间有一小段打着结的麻绳。季女士提供的现场照片可以看到，这段长约4厘米的麻绳，打有一个简易结，有小指头般粗细。

昨天，晨报记者联系到该店负责人杨小姐。针对周六发生的事情，杨小姐一开始表示“没有这回事”。当记者表示，客人曾拍有照片时，她又改口称，当天的事情就是她处理的。

杨小姐说，这本来是一件很小的事情，她们已经同意给对方换鱼了，但对方却要求免单。那么，这段麻绳怎么会出现在锅里的呢？杨小姐只是强调，店内的厨师都是一流的，不会将异物带到食物中，最后让记者直接联系总部，并留下了一个400的电话。然而，记者拨打该400电话后，始终无人接听。

佰佰提醒：广大市民在遇到此类情况，一定要注意保存证据，通过多种途径维护合法权益，不要因事小就纵容此类事件的发生。

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1.一旦发现菜里有不干净的东西，立马二话不说，马上拿起手机把异物来个近距离特写，然后再把店面环境也拍进去，多拍几张都没事，尽量把店面的名字、商标都拍到镜头里面。

2.为了避免和野蛮的店家斡旋中，被对方夺取手机，强行删除照片证据资料，这是最为极端的情况，为了万无一失，最好把照片上传到微博上面。

3.一定保留好现场餐具的证据，不要让店家倒掉或者换掉。

4.把手机的录音功能打开，然后把店面负责人叫过来，注意是叫负责人，叫服务员是下不了决定的，先让他们给出合理解释，并且让他们主动托出赔偿方案。 这里需要先了解可能出现三种情况：

第一种，饭菜没吃过的，那么店家一般会提出给顾客换过一盘新的；

第二种，是已经吃过的，那么会提供打折处理，一般是8折左右；

第三种，不管吃过没吃过，店家方面不承认异物是他们的，拒绝作出任何处理，并且表现出怀疑是你自己放进去的异物，这种情况直接进入第6步，继续和店家方面争论只会让矛盾激化，甚至发生身体冲突。

5.按照《食品安全法》原则上，在餐馆吃到不洁食物是可以获得10倍的赔偿，但是规定归规定，一般要求店家赔偿10倍的菜价很难，但是要求免除所有就餐费用是合理的，并且可以要求保证身体出现状况让店家承当责任。如果卫生监督或者食品药品监督管理局现场发现变质菜品，将可以吊销饭店的卫生经营许可，有了案底，他们就很难再继续做餐饮了。

在认识了以上法律规定以后，如果你对第一种和第二种店家方面提供的解决方案仍然觉得可以接受，那么你可以选择主动放弃法律权益，也就不用采取以下行为措施。

6.在第4步的第三种情况中，首先需要和店家严正声明，如果对方不提供具体解决方案，那么将采取维权行动，马上投诉到消费者委员会和卫生监督所。如果店家仍然不屑一顾，那么可以直接拨打消费者委员会电话（12315）进行投诉和要求派人过来取证。（ 另外对第4步的第一和第二种情况店家的解决措施不满意，也可以采取相同策略。）

各地的卫生监督所电话不一样，可以通过拨打全国查号电话114进行咨询。一定记住并且首先拨打12315就可以。找警察一般没用，食品卫生不是他们管的，即使人来了一般他们很不乐意处理，除非店家方面对你动粗了。

7.由于前面把现场照片、对话录音等资料准备充分，当相关部门的人员到场后，把证据资料提供给取证人员，并且告知真实情况，这时候即使店家想不作为也没法子了，必须给你提供合理赔偿和道歉，并且卫生部门将按照卫生法第九条第一款和第三十九条（参考以下“注意事项”）进行处罚甚至停业。

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( 责任编辑: 刘宇 )