吃自家榨的花生油中毒？专家：技术不达标有隐患

11月30日，山城区宏源小区居民李先生前一段时间他买了一台家用榨油机，本以为自己榨油没有添加剂更健康，可在吃了自己榨的油后，全家人都闹起了肚子。

“亲戚前一段时间刚收了新花生，送给我不少，我便跃跃欲试，想自己榨油吃。”李先生说，“毕竟自己榨油的全过程都能看到，这样的油吃着放心。”李先生榨出一瓶花生油后，中午炒菜时就迫不及待地用上了。

“炒菜时油热了以后发出一股异味儿，而且油烟较大，但我并没有特别在意。菜炒好后我尝了一口，味道也没啥异样，我便和家人吃了起来。”李先生说，“可到下午，我和家人都突然闹起了肚子，尤其是我妻子，她肚子疼得厉害，便到医院检查了一下，医生说这是食物中毒的表现，这时我才意识到可能是吃了自己榨的油才出了问题。”

令李先生不解的是，榨油的原料是新鲜的花生，榨油的工序也是按照榨油机的说明一步一步地操作，怎么会出问题呢？就此，记者咨询了鹤壁职业技术学院食品工程学院的专业人士。

专家：自榨的是“毛油”，含黄曲霉素

该专业人士表示，确实有市民会选择自己在家榨油，在食品技术上，这样榨出的油被称为“原油”，就是大家俗称的“毛油”或者“粗油”。“原油”中含有杂质和毒素，比如磷脂、油料渣、黄曲霉素、农药残留等，存在较大的安全隐患，是不宜食用的。

另外，由于自己在家榨的油杂质多，也更难储存，容易酸败变质，尤其在高温的夏季，还容易产生异味儿，这是油脂发生酸败的表现。所以佰佰安全网提醒广大市民，自己在家榨的油并不一定更安全。

( 责任编辑: 姚陌陌 )