临沂一市民吃野菜导致食物中毒 专家提醒吃前须浸泡

春天天气回暖，农贸市场上几乎随处可见新鲜的野菜，家住临沂赵庄小区的市民殷先生购买了2斤荠菜，吃完后食物中毒，打了一天吊瓶。

22日早上，殷先生到小区附近的早市上买点新鲜蔬菜，看到有菜摊上在卖带着露珠的新鲜荠菜。“我一下子就买了2斤，本来打算回家包饺子的，先做了个荠菜炒鸡蛋解馋。”殷先生说，以前经常回老家，就到地里挖荠菜，但近两年工作比较忙就顾不上了。

吃完荠菜炒鸡蛋，大约有两个小时，殷先生就感觉身体不适，接着就是上吐下泻。“我估计就是吃野菜惹的祸。”殷先生告诉记者，卖菜的小商贩说这些荠菜都是从自家菜地挖的，看来还不知道从哪里挖来的呢。

吃野菜食物中毒的不仅是殷先生，市民英女士也因为吃荠菜导致食物中毒。“我在附近的农贸市场买了一些荠菜，回家后洗了洗直接做菜了，没想到吃完后也出现了不适的症状。”英女士告诉记者，她不得不向单位请假，吃药、打针，在家休息了一天。

随后，记者走访临沂多个农贸市场发现，各种新鲜的野菜受到很多市民亲睐。“这些农贸市场上的野菜，一般都是从田间地头挖来的，但是也有的可能是在受污染的土地上挖的。”常年从事蔬菜生意的李老板告诉记者，吃野菜还是要谨慎为好。

野菜不能“野”吃

临沂市营养师协会营养师任轩建议市民，野菜好吃不宜贪多，最好是在煮食前，在清水里浸泡两小时以上，进行解毒处理，以免发生食物中毒。

野菜品种繁多，有些野菜本身有毒，有些野菜烹调不当会产生毒性。“把握好食用量，不轻易食用自己不了解、没有食用过的野菜，也不到园边田头乱采摘野菜食用。”任轩说。

另外，值得市民注意的是，生长在路边的野菜，容易受到汽车废气和生活污水的污染，不宜采食。生长在化工厂河边或附近的野菜，因化工厂排放的废水中有毒物质含量较高，也不要采摘。任轩说，野菜能吸附空气中的尘埃和固体悬浮物，再加上春季是虫卵复生的季节，若是烹调方法不当，很容易引起身体不适。

( 责任编辑: 胡玲玲 )